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精品咖啡资讯
埃塞俄比亚咖啡产区特点精品咖啡豆烘焙程度处理方法方式介绍

埃塞俄比亚咖啡产区特点精品咖啡豆烘焙程度处理方法方式介绍

咖啡是埃塞最重要的出口经济作物,是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%,是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990-1991年度的58,000吨稳步增长至1995年-1996年度的110,000吨,接下来几年一直维持在这一水平。2001年-2002

2016-09-26 埃塞俄比亚咖啡

牙买加咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感介绍

牙买加咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感介绍

真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一,牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。横贯牙买加的山脊一直延伸至小岛东部,蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽、多雾、降雨频繁,使得这方富饶的土地雨水调和。在这里人们使用混合

2016-09-26 牙买加咖啡

巴拿马卡莎咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感介绍

巴拿马卡莎咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感介绍

烘焙过的熟豆,看上去会有一些褶皱,有此性感的褶皱的豆子都是为了突出其原味和果酸,但如果生豆本身的素质不高就会出一些杂味,比如腐朽的泥土味、草味和干涩味,这些味道都是烘焙者应尽量避免的,烘焙好的瑰夏有迷人的柠檬柑橘系香气和超甜的蜂蜜奶油味瑰

2016-09-26 巴拿马卡莎

香气浓郁的云南铁皮卡咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆介绍

香气浓郁的云南铁皮卡咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆介绍

铁毕卡(Typica)和波邦(Bourbon)这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂莫Catimor系列品种(抗病毒能力更强,产量更高)。属阿拉伯种(又称小粒种)的变种。由于这两个品种形态和习性相似,因而两者多混合栽培。 铁

2016-09-26 铁皮卡

风味均衡的埃塞俄比亚西达摩夏奇索产区咖啡风味描述特点介绍

风味均衡的埃塞俄比亚西达摩夏奇索产区咖啡风味描述特点介绍

各民族平等自治,享有民族自决和分离权,任何一个民族的立法机构以2/3多数通过分离要求后,联邦政府应在3年内组织该族进行公决,多数赞成即可脱离联邦。各州可以本族语言为州工作语言。保障私有财产,但国家有权进行有偿征用。城乡土地和自然资源归国家所有

2016-09-26 西达摩夏奇索

柔和的果酸的日晒耶加雪菲沃卡咖啡风味描述产区特点烘焙程度介绍

柔和的果酸的日晒耶加雪菲沃卡咖啡风味描述产区特点烘焙程度介绍

这些山涧小村雾气弥漫,四季如春,夏天微风徐徐,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。咖啡树多半栽在农民自家的后院或与农田其他作物混讲到埃塞俄比亚,不如先讲一下咖啡的溯源吧,大约纪元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人

2016-09-26 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

草莓余韵的萨尔瓦多喜马拉雅咖啡产区特点精品咖啡风味描述介绍

草莓余韵的萨尔瓦多喜马拉雅咖啡产区特点精品咖啡风味描述介绍

品名:萨尔瓦多 帕卡马拉 SHG 微批次 El Salvador SHG Gourmet Pacamara 等级:SHB 庄园:Ataisi庄园 咖啡品种:pacamara 种植海拔:1800M 土壤:火山土壤 处理方法:水洗发酵,日晒干燥 采收法:人工采收 采收年份:2015年1月 风味:苹果,坚果巧克力,百香

2016-09-26 萨尔瓦多喜马拉雅

风味清淡纯甘的哥斯达黎加圣罗曼庄园咖啡品种特点口感介绍

风味清淡纯甘的哥斯达黎加圣罗曼庄园咖啡品种特点口感介绍

1729年,咖啡从古巴引入哥斯达黎加,时至今日,其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一,产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万,而咖啡树却多达4亿棵,咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃,且排水性好,特别是中部

2016-09-26 哥斯达黎加圣罗曼

美味均衡的危地马拉安提瓜咖啡产区特点精品咖啡豆口感介绍

美味均衡的危地马拉安提瓜咖啡产区特点精品咖啡豆口感介绍

首都危地马拉市是危地马拉最大的城市,中美洲的城市。面积 危地马拉地图 危地马拉地图 996平方公里,人口310万(2010年)。始建于1524年。因遭地震多次破坏,1776年迁现址。市内多低矮建筑物。1779年起为首府。1823-1838年曾为中美洲联邦的首都。咖啡、玉米

2016-09-26 安提瓜咖啡

浓郁的水果香味的巴拿马丘比特咖啡风味描述产区特点精品咖啡介绍

浓郁的水果香味的巴拿马丘比特咖啡风味描述产区特点精品咖啡介绍

巴拿马森林资源丰富,而且树种多,其中不乏桃花心木、西洋杉、柚木、红木、雪松等名贵木材,东部大连省森林区分布最广,但是由於缺乏市场及基於国防与保护自然生态环境等理由,未充分开发巴拿马国徽启用于1904年,国徽是由一只昂首展翅的褐色雄鹰 巴拿马国徽

2016-09-26 丘比特

口味稍甜的厄瓜多尔咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆介绍

口味稍甜的厄瓜多尔咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆介绍

虽然和中国相比,厄瓜多尔是一个小国家,但是世界上有最丰富物种的国家之一,我们有丰富的自然资源,动植物,这种自然环境对该国为世界各国提供最好,最健康的食品创造了很好的生态环境,比如可口,香蕉,海产品和咖啡都是该国的主要出口产品来自厄瓜多尔的

2016-09-26 厄瓜多尔咖啡

独特韵味的乌干达咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆介绍

独特韵味的乌干达咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆介绍

乌干达全境大部位于中非高原,多湖,平均海拔1000-1200米,山间湖泊高原较多、有高原水乡之称。东非大裂谷的西支纵贯西部国境,谷底河湖众多。乌干达有个维多利亚大湖,加上境内多高山,使得乌干达虽然跨越赤道两侧,却气候温和,适合栽种咖啡。 乌干达是非

2016-09-26 乌干达咖啡豆

芳香浓郁的布隆迪咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感介绍

芳香浓郁的布隆迪咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感介绍

布隆迪(Burundi)咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的。不幸的是,其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带,这给咖啡生产造成了压力。 布隆迪的咖啡产地: 布隆迪(Burundi)咖啡现只在小农场种植。布隆迪生产的咖啡,几乎都是阿拉伯咖啡豆,

2016-09-26 布隆迪咖啡

风味俱全的波多黎各咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感介绍

风味俱全的波多黎各咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感介绍

2012年11月6日,波多黎各再次进行了第四次公投。此次公投由两轮投票构成。在第一轮中,波多黎各人就在与美国关系上是否想改变现状进行投票。180万人具有投票资格,有6.5万人放弃了第一轮投票,在参加投票的人中,54%的人支持改变关系。随后,波多黎各人就如

2016-09-26 波多黎各咖啡

香味怡人的多米尼加咖啡风味描述精品咖啡豆口感特点介绍

香味怡人的多米尼加咖啡风味描述精品咖啡豆口感特点介绍

与海地生产的咖啡不同,多米尼加共和国种植的咖啡大多数都被洗过,这也是高品质的象征。米尼加咖啡使用的是水洗法处理咖啡豆,这样处理过的咖啡豆品质更有保证。用水洗法处理的咖啡豆,比干燥法保留了更多原味,香气纯正而柔和。 按如此方法精心挑选,制作的

2016-09-26 多米尼加咖啡

具有强烈的甜味的墨西哥咖啡风味描述产区特点精品咖啡介绍

具有强烈的甜味的墨西哥咖啡风味描述产区特点精品咖啡介绍

墨西哥咖啡栽种地区主要集中在东南部高地,靠近危地马拉。南部的山脉多为火山区,火山灰的土壤不仅利于咖啡根系的排水,也为咖啡树的生长提供充足的养料。种植的咖啡品种多为卡杜拉、帝比卡、波旁等,处理方式多采用水洗处理法,按海拔高度进行分级。 咖啡豆

2016-09-26 墨西哥咖啡

酸度理想的哥斯达黎加叶尔莎罗咖啡风味描述产区特点精品咖啡介绍

酸度理想的哥斯达黎加叶尔莎罗咖啡风味描述产区特点精品咖啡介绍

在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树,经由改良,咖啡豆的质量更好更稳定;为了方便摘采,咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度;人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。摘采生咖啡豆之后,必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒,才

2016-09-26 哥斯达黎加叶尔莎罗

香味怡人的多米尼加圣多明各咖啡品种产区精品咖啡豆口感介绍

香味怡人的多米尼加圣多明各咖啡品种产区精品咖啡豆口感介绍

多米尼加最早的咖啡是从马提尼克岛(法国的海外省)传入的,时间要追溯到18世纪的初期。多米尼加是个海岛国家,属于热带气候,全年的气温变化不大,除了中科迪勒拉山区气温较低,冬季可达0℃以下外,其他地区年平均的气温在25~30℃之间,而受到山脉地形的影响

2016-09-26 圣多明各咖啡

有强烈的甘醇度的乞力马扎罗咖啡风味描述产区精品咖啡豆口感介绍

有强烈的甘醇度的乞力马扎罗咖啡风味描述产区精品咖啡豆口感介绍

坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下,此地拥有丰富火山土壤,种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄,最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡,咖啡树必须小心的照顾,除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质

2016-09-26 乞力马扎罗咖啡豆

浓等特色的危地马拉咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感介绍

浓等特色的危地马拉咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感介绍

危地马拉咖啡研究院是生产者自身所经营的咖啡机构,同时也是危地马拉最主要的咖啡相关机构,不但负责与咖啡相关的农业辅导等多元化事业,也负责编撰当地咖啡生产履历指南高低和低地的收获期亦有不同,低地的咖啡树,约1-3月开花,收获期从9月前后开始。高地

2016-09-26 危地马拉咖啡豆