咖啡知识_咖啡的好处_咖啡知识大全_咖啡知识培训资料

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 说明: 1.Twister仅适用于58mm口径滤杯，58mm滤杯不论几克重容量，皆可使用。单人份滤 杯，使用上因滤杯底部摩擦力较小，需加速旋转叶

2018-01-08 咖啡器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作为一种最新的新潮萃取工具，爱乐压已经引起人们的关注。 原因是创新，无论如何。 用手推动并用泵推出的爱乐压是一种前所未有的新奇。 我会告诉你如何使这个设备，既不是法压壶，也不是使用意式机

2018-01-08 咖啡萃取

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 布粉器的诞生 布粉指的是在压粉前把咖啡粉均匀的散布，为压粉做准备。早年大多数咖啡师习惯用手直接布粉，近年来，为了布粉更均匀，布

2018-01-08 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？ 冰咖啡 同样是手冲咖啡，喝起来却冰冰凉凉的…… 欧洲人习惯喝热咖啡，然而冰咖啡越来越流行，已成为夏日必喝的时髦饮料！ 热萃

2018-01-08 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？ 为什么叫日式冰咖啡呢？因为相传最早是由日本人所创，于日占时期传至台湾地区。 不过这种冲冰咖啡的方法，应该大家都想过一遍。

2018-01-08 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来自米拉朵庄园(Finca El Mirador)的Maria Gisela Burbano女士从上一代学到咖啡处理的技术，持续与出口商、贸易商沟通品质、风味，与先生、小孩一同努力于品种、处理法的优化，并深信这是她庄园生存

2018-01-08 咖啡豆水洗法

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何为自己做一杯好喝的咖啡？ 随着近年来咖啡馆越来越多，而口感却没有趋向于上涨或者平衡，反而是应了那个定律。 当你的量上来的时候，你的质则会下降许多。 而如今像星巴克这么稳定的企业实属不

2018-01-08 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？ 美式冰咖啡：冲泡式，冰咖啡+鲜奶油+果糖 3 ： 7 巴 中 西 曼 ※软性饮料可用可林杯(collin)装，加一支吸管。 1.软性饮料：不含

2018-01-08 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？ 刚煮了一壶syphon，好喝但好热喔 硬喝了半壶的结果是：心灵得到满足+湿了(满身汗) 来看看Counter culture coffee的日式冰咖啡消

2018-01-08 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡杯是否需要温杯？ 应该说，大多数做咖啡的人还是知道，制作咖啡所用的咖啡杯是要预热好的。虽然有很多人并没有在工作中认真对待这个问题，但是要说不知道咖啡杯需要预热的人，大概还是很少

2018-01-08 意式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩冲煮浓度变化 之前的文章讲解了填粉量在意式浓缩冲煮配方中的重要性。今天我们来讲讲浓度。现在当人们说到咖啡浓度的时候，他们很可能讲到以下三者之一： 风味强弱 口感，质感或者稠度 溶解

2018-01-08 意式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩冲煮配方：填粉量分析 意式浓缩的冲煮配方包含以下三个主要的变量： 填粉量 冲煮手柄中装入的咖啡粉干重 出品量 制作出的意式浓缩咖啡的重量 冲煮时间 咖啡粉与水的接触时间长短 填粉量就像

2018-01-08 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？ 想必各位怀孕中或哺乳中的妈妈们都有过那种想喝却不敢喝以及想吃却不敢吃的挣扎吧！这些挣扎当中，除了垃圾食物不说

2018-01-08 咖啡因

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？ 星巴克去除咖啡因的方法有两种: 1. 直接接触法: 首先将青豆泡过温水软化后，再加入一种化学药剂 [氯化甲醇]。 这种

2018-01-08 咖啡因

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙基础：解读烘焙曲线 在萌新的眼里，所有的烘焙曲线看起来好像都是一样的，但当你真的理解之后，烘焙曲线就成了有价值的工具。不管你是职业还是业余的烘豆师，烘焙曲线都能让你烘出的咖啡豆

2018-01-08 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？ 星巴克的低咖啡因咖啡是怎么做成的？ 喝咖啡，天然的. 最好！ 低咖啡因和无咖啡因都不建议喝 星 巴克去除咖啡因的方

2018-01-08 咖啡因

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？ 你是咖啡一族吗？医生提出警告，喝低咖啡因的咖啡并不会让你比较健康，反而可能增加罹患心脏疾病的风险；怀孕妇女喝

2018-01-08 咖啡因

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？ 你是否担心心悸、失眠，或因为怀孕，而改选低咖啡因咖啡？ 喝咖啡想少摄取咖啡因，其实跟咖啡豆品种、研磨颗粒大

2018-01-08 咖啡因

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？ 一杯咖啡含有多少咖啡因，除了跟咖啡豆的品种有关之外，主要取决于咖啡豆的烘焙时间与萃取时间的长短。咖啡之道，尽

2018-01-08 咖啡因

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一个不同萃取率浓缩咖啡的品测实验 于咖啡业者来说，经常能够有机会在同一时间品测多份咖啡，这是自身职业发展中一个重要的部分。而对于消费者而言，很难在同一时间品尝到不同的咖啡，因此他们想要

2018-01-08 意式咖啡