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精品咖啡资讯
咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一
咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。
星巴克咖啡：香草拿铁 Vanilla Latte
香草拿铁 Vanilla Latte：香醇浓郁的意式浓缩咖啡加之纯正香浓的新鲜牛奶，香气四溢，丰富口感，令人爱不释口。
星巴克冰焦糖玛奇朵咖啡Iced Caramel Macchiato
这是星巴克公司的原创咖啡，浓缩咖啡、牛奶、香草糖浆和冰块浑然天成，其上还覆有焦糖酱图案
图解咖啡|解剖咖啡豆内部结构图
咖啡豆特写，咖啡豆内部横切图 树上刚成熟的咖啡果子 成熟的咖啡果 切开果皮后的咖啡果 去掉果皮后的咖啡果,里面两颗咖啡豆 两颗带内果皮,银皮的咖啡豆 咖啡果子内部结构(咖啡果包括外果皮，中果皮，果胶层，内果皮，咖啡豆银皮，内胚乳，胚。) 咖啡豆内部结
咖啡中的8个“什么是”？
什么是咖啡因? 咖啡因是存在于自然界中 100 种植物的叶子，根和果实中的一种物质，同时也是一组甲基黄嘌呤类混合物。咖啡因一般来自于咖啡，可乐果和茶叶。咖啡因同时也被应用于机能饮料和治疗感冒，流感的药物。 咖啡和茶还含有其他的二甲基黄嘌呤茶碱。茶
影响Espresso的12个因素
Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。以下的12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度！
一杯咖啡的营养记
咖啡也是休闲的代表，休闲午后，躲在温暖的沙发中，一杯咖啡，几片饼干，几本杂志，就可以让我渡过一个慵懒的下午。
如何判断Espresso咖啡的好坏
Espresso咖啡除了有无与伦比的香气、稠度和回韵外，它还有一个最大的特点，就是咖啡因很低。
萃取后的咖啡粉用途
一直喜欢自己冲泡咖啡，但历来都是把冲泡萃取后的残留咖啡粉随手扔进垃圾筒。最近经济形势不好，小可也在努力地想咖啡粉是不是也可以有些剩余价值让我榨取呢，在我多方尝试之后，总结出以下几大点功能：
教你从标签里了解咖啡豆
专业人士都知道，不同年份不同、不同产区的咖啡豆风味皆有可能有不小的差异，专业的烘焙商会每年品尝各产区的当年份咖啡生豆，并调整烘焙与调配方式，使消费者能够拿到风味稳定，差异微小的产品。
教你几招咖啡保鲜方法
咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。
咖啡的化学成份
咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同。
带你认识巴西咖啡
巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。
咖啡培训—什么是雨林联盟认证?
你有没有在买咖啡豆的时候听过雨林联盟认证呢？那么什么是雨林联盟认证呢？
几种瑕疵豆介绍
发霉豆： 因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。 死豆： 非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异
咖啡培训—何为手选豆
手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。
咖啡培训知识：咖啡术语
在咖啡书籍和咖啡培训中我们常能看到一些咖啡术语，那么这些术语又是代表什么呢？
如何选择新鲜咖啡豆
如何选择新鲜咖啡豆？新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢？
印尼三岛的三大咖啡品牌
喜欢喝咖啡的人一定都喝过印尼咖啡，印尼整个群岛最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛(Sumatra)、苏拉威西岛(Sulawesi)。
咖啡必须“趁热喝”
品尝烫咖啡是最差劲的咖啡品尝方法。只有当咖啡稍冷却后才能体会它潜藏的特性与美味，但咖啡会随着时间的流逝而失去其香醇与浓郁，所以请在冲泡后10分钟内饮用最佳。
