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精品咖啡资讯
世界最贵咖啡猫屎
猫屎咖啡 世界顶级奢侈品之一“Kopi”系指「咖啡」的意思；而“Luwak”是印度尼西亚人指一种俗称「麝香猫」的树栖野生动物。
关于意式拼配咖啡
我们知道，意式拼配咖啡是针对目标市场口味需求，而精心设计的具有综合口味的咖啡，它绝不是降低成本的以次充好，更不是在道听途说后毫无味觉识别性的多产地咖啡的堆砌。
哥斯达黎加塔拉珠口味感受（City+中度烘焙）
这款豆子我是用手冲式萃取，12.5克粉，出140ml咖啡液，中细度粉，86度杯测标准温度开始注水，闷蒸20秒左右 ，两段式冲泡。 口味总结如下： 1)干香：磨粉时就觉得香气扑鼻，浓郁，有股独特的香草香。 2)湿香：入口淡淡的花香及极弱的茶香，微甜的黑莓果感和些
咖啡豆的保存方法
咖啡生豆一旦烘焙好以后，暴露空气中，3天就过了最佳冲泡期。
Nekisse咖啡豆
Nekisse 是Ninety Plus公司继Aricha, Beloya后, 于2010年找到的第三支符合90+的豆子. 并在Coffee Review得到该年最高的96分评分
哥伦比亚咖啡豆
哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。
咖啡果的处理方式
不同国家、不同地区生产的咖啡果采收时间均不相同，通常在花厚约7~8个月等咖啡果成熟呈鲜红色，称为「咖啡樱桃」(coffee cherries)时进行采收，而处理的定义是指脱去咖啡樱桃的外果皮、除果肉、内果皮、银皮…等5个部份，最后取得咖啡豆的方式。
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（5）
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍:澳洲
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（4）
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍：亚洲与阿拉伯半岛
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（3）
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍：非洲
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（2）
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍：中美洲
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（1）
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍：南美洲
危地马拉棉花精品咖啡
危地马拉在我们的印象里似乎是永远不缺好咖啡的中美国家，独特的气候环境，肥沃的火山岩，丰沛的降水，以及多山的地理环境都为这里成为优质咖啡的天堂提供了得天独厚的条件。
网勺烘焙
网勺烘焙是用家庭厨房中的网勺来烘焙咖啡，是最经济的一种家庭烘焙形式。
瑰夏（艺妓）咖啡
瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因为
详解多种精品豆风味及烘焙建议
品名 风味 烘焙深度 品质 哥伦比亚 营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味 中度至深度烘烤，适于各种用途 ★★★：极佳 埃塞俄比亚 非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。 中度烘烤 ★★★：极佳 牙买加 香味十分浓郁，有持久的水果味 中度烘
咖啡的色香味代表了品质的好坏
咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。
关于咖啡烘焙知识
生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。
聊一聊咖啡豆的拼配
虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的，但是有些的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。例如：没有特殊的风味、缺乏深度、不够力度或某种味道过于强烈。为了弥补这些不足，就要把数种具备不同特性的咖啡豆拼配起来，创造出调和而有深度的味
出油咖啡豆与新鲜度
咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系？我们应该选购外表「有出油」或是「没出油」的咖啡豆呢？
