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精品咖啡资讯
咖啡豆的“蜜处理”
要说到精品咖啡生产工艺中的新星，不得不提到“蜜处理”。 在被誉为咖啡世界杯的WSC大赛上，来自我国台湾地区在中美洲尼加拉瓜打造的安晶咖啡庄园，用“蜜处理豆”夺得2010年亚军，成为华人咖啡界的骄傲。
烘焙时咖啡豆外部的变化
在将咖啡豆放进烘焙室加热的前几分钟，我们是看不到太大的外观变化，此时的咖啡豆仍然呈现灰绿色，且没有任何的声响。
咖啡豆在烘焙过程中颜色的变化
烘焙使淡绿色（或浅黄色）的生咖啡豆变成我们平常所熟悉的茶褐色咖啡豆，咖啡豆的颜色慢慢由绿色转为黄色，再变为棕黄色，最后变为棕色。
咖啡豆为什么比咖啡粉更容易保持品质？
当你闻到咖啡粉香味的时候，就表示它正在变质咖啡里的精华正在减少。
各国的精品咖啡豆名称
罗列世界各国精品咖啡豆名称
牙买加蓝山 Mavis bank Grade 1 生豆
蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。
云南小粒咖啡 Bourbon 波邦AA级 生豆
云南小粒咖啡，茜草科，咖啡属，植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。
夏威夷科纳咖啡生豆 Extra fancy kona
夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道，酸度也较均衡适度。 夏威夷咖啡是美国50个州中所出产的唯一顶级品种，美国本土自然是其最大的市场。
巴西山多士咖啡生豆Brazil Santos Coffee
虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%，占世界第一位，但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。
哥伦比亚SUPREMO级咖啡生豆
哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。
埃塞俄比亚（衣索比亚）摩卡咖啡生豆
阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚（埃塞俄比亚）摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。
古巴马拉戈日皮咖啡象豆Elephant Bean
象豆，巨形咖啡豆(Elephant bean)，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。
云南小粒咖啡 圆豆 Peaberry
正常的阿拉比卡咖啡豆中仅有5%左右的比例是小果咖啡豆（圆豆），因为量少而且必须经过筛选的步骤，故更显得珍贵，其价格也比正常豆要高。
云南BM种（蓝山种）咖啡生豆
最顶级的云南咖啡品种，生长于1500~2000米，为BM种咖啡（bm，最习惯的解释应该是从牙买加引进的蓝山种咖啡），种植于云南思茅和保山地区。
三大名豆
三大名豆： Blue Mountain Coffee（蓝山咖啡） Kopi Luwak（猫屎咖啡） Cubita （琥爵咖啡）
衣索比亚咖啡印记
咖啡树源于衣索比亚，它原先是这里的 野生植物，“咖啡”这个名称源于衣索比亚的小镇-卡法（Kaffa)。
肯亚特殊产区咖啡印记
肯亚咖啡一般以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。上等的咖啡光泽鲜亮，味美可口而且略带酒香。
墨西哥特殊产区咖啡印记
由于地理环境和气候原因，墨西哥咖啡栽种地区靠近危地马拉，生产分类属中美洲类型。
古巴咖啡印记
1748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。
牙买加咖啡印记
牙买加咖啡,是世界上最贵的咖啡,真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的,风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味,能满足人们的各种需要。
