虹吸壶1

作者：520咖啡网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-26 12:05:57

虹吸壶

坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。

原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。

适用咖啡： 略带酸味，中醇度的咖啡。

研磨度： 比粉状略粗，接近特粒细砂糖。

虹吸式煮法带有一种化学实验室的感觉。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分。

虹吸壶1

2014-08-14 11:21:49 责任编辑：520咖啡网

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