口感细腻丰富的埃塞俄比亚咖啡庄园科契尔庄产区风味口感特点简介

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 科契尔庄园 > 2025-01-03 13:51:26

　　【品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）

　　【品质分级】：WPGrade2

　　【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(MediumRoastorCityRoast)

　　【等级】：极佳

　　【颗粒】：★饱满

　　【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味

　　【均衡度】：★★★★非常稳定

　　【风味】：非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。

　　【咖啡产区】：埃塞俄比亚西达摩省Gedeo区（EthiopiaSidamo）

　　【生豆处理】：水洗精制法

　　【特点】：咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，“咖啡”这个名字源于埃塞俄比亚的小镇——“克法”(Kaffa)。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。

　　耶加雪啡产区西达摩省SidamoGedeo区

　　今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，到传统经营的小块土地，直至现代种植园，应有尽有。大约50％的咖啡种植在海拔1500多米的地方

2017-02-22 18:18:38 责任编辑：未知

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