哥伦比亚 MDLS 庄园故事介绍 MDLS咖啡豆口感特点 咖啡冲煮方式

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-25 06:07:25

Mesa De Los Santos缩写为MDLS，听起来是个极具机械感的庄园名，但其实庄园主人Telmo J. Diaz提倡环保与人道主义，非常符合现代人乐活的概念！
 
哥伦比亚是世界第二大的咖啡生产国(产量最大的为巴西)，以往哥伦比亚的咖啡豆都以国名(Colombia)为商标出口到世界各地，近年来由于精品咖啡的概念盛行，开始出现以庄园为主的商品，这也使得哥伦比亚的咖啡更富多样性。
 
哥国中部被三座南北纵向的山脉分成数个区域，在中央与东部的山区是主要的咖啡产区。
 
中央山脉区的美德琳(Medellin)、阿曼尼亚(Armenia)、马尼札雷斯(Manizales)合称为MAM产区，其中只有Medellin区的豆子品质较优异、但在生豆市场上MAM通常会被视作同一区域的豆子来流通贩售，因此容易出现品质良莠不齐的情形。
 
MDLS庄园位在哥国东部的布卡拉曼加(Bucaramanga)，庄园创立者Telmo J. Diaz不仅奉献其毕生心力提升该庄园的咖啡品质，更致力于关怀环境保护与农工们的生活。
 
MDLS庄园的咖啡全为有机种植，更通过多项环保认证(有机认证、林荫认证、鸟类友善认证和雨林认证)，庄园内设立多所学校、教堂、医疗院所，让农民的生活品质有显著的提升。
 
哥国总统访问时，MDLS庄园获颁为哥国的模范农园，这也证明了MDLS庄园不仅出产优良的咖啡豆，更具现代乐活主义的环保与人文意识。
 
 
口感介绍与冲煮建议：
 
MDLS这支豆子在中度烘焙时(建议水温在86~88度之间)所表现的香气十分浓郁，口感饱满、带点微酸，余韵又有回甘的香甜，非常适合纯饮。
 
此外，以略低的水温(82度左右)冲煮时，会有类似茶饮的淡香和明亮口感，若喜欢清淡口味，建议您可以尝试看看喔！

 

2019-05-08 18:30:17 责任编辑：未知

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