丰富而饱满的耶加雪菲科契尔庄园咖啡豆的处理法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 科契尔庄园 > 2026-04-09 20:29:07

Genlena/Abaya三个副产区,可知此三产区的风味极为细緻而可再细分出来。Kochere(科契尔)位在衣索比亚西南方,包含 Fisehagenet与Chelelektu两个村,往北约25英里即是咖啡交易重镇的耶加雪啡镇,当地的主要生产模式,生产的小型农家将各次产出,送到邻近合作社统一处理。

Chelelektu村约有10万名人口赖咖啡为生,相关的生产活动成为当地主要的经济来源,因咖啡生产带来的收益,当地生活水准相较于许多衣索比亚的村庄稍优渥,主要因有完善的健康设施、学校等。Kochere区的咖啡因有优秀的水洗处理设施,在水洗处理的领域上向来有著高水准的表现,带著蜂蜜与柑橘複杂调性的乾淨香甜,为人所称讚。风味微妙而複杂。

蜂蜜、甜巧克力香气,略带柑橘香,入口温和而富活力,口感如稍微稀释般的糖浆极为丰富而饱满。丰富的焦糖、核桃与花香气,丰富的酸香平衡。

科契尔位在耶加雪菲镇的西南方,靠近基迪欧区(Gedeo)的小村庄雪冽图﹙Chelektu﹚, 虽然这支咖啡也是「典型的」耶加雪菲,各个小产区的耶加雪菲咖啡还是各有其特殊风味, Adado区有核果味;Konga区有柑橘和核果味;至于科契尔则像是浓郁的水果茶,带有柑橘和核果味,若是以日晒处理,咖啡就会带有樱桃乾和蔓越莓乾的味道,以及一点柠檬汁的酸味

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-02-04 18:01:45 责任编辑:未知

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