萨尔瓦多地区的库斯卡巴帕(Cuscacbapa)帕卡马拉咖啡豆

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡 > 2026-04-10 12:06:05

萨尔瓦多有六大产区,大致都分佈在海拔1,200公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区,11月到翌年4月为咖啡收穫与採收季节。由于咖啡性喜温和的气候,因此萨国咖啡树的栽种多位于高大蔽天的树荫下(shade grown coffee)为主,以避免过高的气温以及太阳的直接曝晒,影响到咖啡豆的品质。 
 
萨国农民会以处理过后的咖啡豆果肉残渣,或咖啡树下的有机质做为肥料,以补足土壤裡较缺乏的有机质,使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。萨国最有意义的创举,是将有机农业介绍给世人,每年培育超过15万吨的有机咖啡。

优秀的萨尔瓦多咖啡风味明亮但不具侵略性,中浅烘焙程度下口感清爽,风味匀称,偶尔具有梅子般的果香气息,深度烘焙的萨尔瓦多咖啡时常展现迷人的浓郁巧克力风味。

圣安娜火山是Apaneca- Ilamatepec山脉的重要象徵,山脉名称按原住名发音为:阿帕内卡.依拉玛铁佩

这样的发音才标准,且好听,我前来本山区应已超过12趟,以下照片拍摄于山顶的国家公园,烟雾嬝绕,很美丽,当时雾大,像流动的云,下山后,前往火山旁漂亮的湖畔休憩
产地: 萨尔瓦多
 
萨尔瓦多地形比较属于高地地形,特色是有两座平行的高山,且具有丰富矿物质的火山土壤,所以让萨尔瓦多的咖啡颇具特色。

出乎意料之外的,在處理這一杯手沖咖啡時。首先在hand mill 豆子的時候,香氣非常的濃郁,是一種吸入鼻子中,可能過個兩秒後,味道的感覺還留存在鼻腔間,是一個無法忽略存在的味道。在

hand drip的時候,豆子的狀態非常的新鮮,漂亮且新鮮的氣泡很明顯的冒出,還沒喝就已經可以確定的是,這杯一定會成功

萨尔瓦多地形比较属于高地地形,特色是有两座平行的高山,且具有丰富矿物质的火山土壤,所以让萨尔瓦多的咖啡颇具特色

萨尔瓦多圣安娜火山口湖——圣安娜火山是萨尔瓦多最高的火山,海拔2381米,山顶内嵌4个火山口。

有火口湖,但内部仍在不断活动,高度在继续增加。山麓已被开垦成咖啡种植园。2005年曾爆发,至少两人因此丧命

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-02-03 17:36:17 责任编辑:未知

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