云南咖啡豆的特点风味描述外形种植环境产地区口感简介

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 云南咖啡豆 > 2024-12-22 16:21:39

云南咖啡豆的特点风味描述外形种植环境产地区口感简介

小粒咖啡亦称为阿拉比卡种（Arabica），是最传统的阿拉伯咖啡品种，一般称为云南小粒种咖啡，已有一百多年的栽培历史。在公元15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界所垄断，因此被欧洲人称为阿拉伯咖啡。原本世界上的商品咖啡都是小粒咖啡，只是到了19世纪末发生了一次大面积的病害，种植者才开始寻找其他抗病的品种。小粒咖啡仍然是主要的咖啡品种，约占世界咖啡总产量的四分之三。云南小粒咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的

选择咖啡母树上完全成熟，果形正常，充实饱满，大小一致，具有两粒种子的果实。把选择的果实去掉果皮，操作必须小心，防止破坏种子，影响发芽率，然后把去皮的种子放在通风阴凉的地方晾干，种壳变白后即可贮藏，不能暴晒种子，将种子装入竹箩或布袋中，每月在温和的阳光下翻晒一次，使久贮的种子保持较高的发芽率。咖啡幼苗期需要荫蔽条件因此育苗地应选在阴坡和有一定遮荫条件又有水源土壤疏松、肥沃的沙土地带。采取一般的育苗整地方法，把土壤挖松理成苗床整平即可播种。按照播1千克种子，需1.5平方米苗床，每千克种子约为3500-4000粒，出苗率在80%以上的，可移苗2500-3000株，播种前可用40℃温水浸种12小时催芽，效果最好

小粒咖啡的定植根据不同品种，修剪制度，气候及土壤条件，农业技术措施而定。常用的株行距是2米×1.2米（亩植278株），2米×1米（亩植333株），1.8米×2米（亩植185株），汤郎乡一般采用2米×1米的规格。一般在雨季开始后定植，汤郎气温较高，雨水集中在下半年，宜在7-9月份定植，选择阴天或土壤湿润时定植，保证苗木成活。定植时选择壮苗，要求顶芽稳定，植株生长健壮，根系发达，无病虫害的壮苗定植。劣苗、弯根、畸形苗应淘汰。根据当时定植材料的情况和要求不同，定植种苗有以下4种不同方法


2017-01-22 14:52:22 责任编辑：未知

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