尼加拉瓜洛斯刚果庄园的最新状况咖啡的种植介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 洛斯刚果庄园 > 2024-12-22 18:22:28

尼加拉瓜洛斯刚果庄园的最新状况咖啡的种植介绍
天意庄园位于迪匹多（Dipilto）,在海拔1350米以上的10个地块种植咖啡。现任庄园主Misael Sauceda Olivera从其父亲手中继承时，只有两个地块种植开发，接着从邻居收手中收购土地至今，增至如今的规模

柠檬树庄园也会对咖啡进行蜜处理的加工方式。在咖啡果实在采摘后，将脱掉外果皮的咖啡放到非洲棚上晾晒。相比传统的将咖啡直接放置于地面晾晒的方式，使用非洲棚干燥咖啡，更多地减少了晾晒过程中的污染，避免产生更多的杂味，最终使得咖啡品质得到了提升

酸度（明亮度）（1-10）：8.5

味道（层次感）（1-10）：8.4

口感（醇厚度）（1-5）：3.5

余味（残留度）（1-10）：8.4

平衡性（1-5）：0

基础分（50）:50

总分（最大100）:85.8

强度/主要属性：中等强度/可可

建议烘焙程度：city+或者FC+

对比：明亮，清洁的非洲咖啡和质朴，朴实的

2017-01-13 11:42:09 责任编辑：未知

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