意式浓缩如何控制粉水比例怎么做品鉴压粉技巧

作者:未知 来源:手冲咖啡: 生豆 > 浓缩咖啡 > 2024-11-05 19:26:01

意式浓缩如何控制粉水比例怎么做品鉴压粉技巧
例如,如果你走进位于美国西雅图的Vivace Espresso咖啡店,你通常会得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之间的意大利超浓咖啡。这家咖啡店的创始人戴维·肖莫(David Schomer)作为当时意大利浓缩咖啡界的先驱者,首次将这种咖啡带入美国西北地区。意大利超浓咖啡口味极浓,口感厚重,但缺乏纯净干。极低的水粉比例,搭配上深度烘焙、低海拔种植的咖啡豆,所制作出来的咖啡巧克力和焦糖味极浓。在肖莫首次将这种咖啡带入美国时,当时的美国人仍普遍饮用加奶咖啡。这种口味极浓的浓缩咖啡为当地人带来了全新的咖啡体验。

想要掌握水粉比例,你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量(以18克为例),并尝试搭配不同的咖啡总重,然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定最终的水粉比例。只有通过不断练习和摸索,你才能制作出真正适合自己的意大利浓缩咖啡。
  
在世界上的不同国家,人们对意大利浓缩咖啡的口味偏好各有不同。即便在同一国家,不同的咖啡厅所使用的水粉比例也会有所区别。虽然意大利浓缩咖啡并非最古老的咖啡饮品,但它已经成为各个国家文化的重要组成部分,因此每个国家对于水粉比例的使用都独具特色。
  
例如,如果你走进位于美国西雅图的Vivace Espresso咖啡店,你通常会得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之间的意大利超浓咖啡。这家咖啡店的创始人戴维·肖莫(David Schomer)作为当时意大利浓缩咖啡界的先驱者,首次将这种咖啡带入美国西北地区。意大利超浓咖啡口味极浓,口感厚重,但缺乏纯净干。极低的水粉比例,搭配上深度烘焙、低海拔种植的咖啡豆,所制作出来的咖啡巧克力和焦糖味极浓。在肖莫首次将这种咖啡带入美国时,当时的美国人仍普遍饮用加奶咖啡。这种口味极浓的浓缩咖啡为当地人带来了全新的咖啡体验。

2017-01-09 16:26:26 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录