mazzer定量磨怎么调浓缩咖啡研磨度-意式浓缩咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 生豆 > 浓缩咖啡 > 2024-11-18 18:33:09

mazzer定量磨怎么调浓缩咖啡研磨度-意式浓缩咖啡
这一款MazzerMini Electronic数控定量即出型，属于商用专业意式磨豆机，是专业级磨豆机，适用于专业咖啡店，也满足发烧级咖啡爱好者使用。它具有电子控制面板与液晶显示屏，设有单份(single)、双份(double)按键，咖友们可以预先设定各按键的研磨時间，最低间距可设定至0.05秒，也可以利用手动键(manual)自行决定研磨時间与粉量

由于老徐手边没有万用表和电笔，只能靠眼睛和经验找故障了。首先检查了所有线路连接部分，发现所有线路均无破损或断裂，所以可以排除线路原因。剩下的就是这四个部件了，逐一检查看看吧！

通电状态下扳动启动开关能听到空气开关启动时发出的“咔哒”声，但磨豆机不启动，所以启动开关和空气开关都是好的。

意大利等咖啡比较普及的地区习惯磨出比较多的粉量以提高拨粉器每次下粉的精度，有一定改善但效果不明显

步骤1：按照研磨样品进行用少量豆子研磨后，通过观察，手指揉搓，进行大致调整。

步骤2：然后按照常规操作，记住一定是常规操作，而且几乎保持不变的操作方法进行填装和压粉。这样是为了避免人为操作的误差过大，在判断中误以为是机器问题，而做错误的调整

步骤3：需要总结机器的优势和劣势，好的机器我们不多说，牛逼的机器这一条可以略过，一般的商家需要注意，机器的静电处理是否充分，研磨过程中会产生大量的摩擦点，传导给粉，无论是电控机还是手动拨粉的机器，在粉下落到粉碗里时会造成喷粉，咖啡粉飞溅，那么落在粉碗里的咖啡粉的实际量会让我们很难判断，所以大部分老师会教学生用称来称量。关于新旧问题我们在第二个相对中去讲。除了用称，电控机器最好的方法就是有垫粉的习惯，就是将粉打满粉碗后垫两下，为了去除静电，更好的判断研磨出来的粉量，这需要比对，就是每一次制作都需要掌握手中这一杯咖啡的萃取状态，去决定下一杯是否需要调整