当然如果萃取出的Espresso本来就很香醇，即使是喝纯意式浓缩espresso也不会感到苦涩。然而以目前咖啡业界水准而言：冲煮的咖啡，无论是在混合咖啡豆或抽出时，大都只能以加糖饮用为标准，所以建议您加了糖再饮用，更能够体验到完成后的芳香美味。
 

酷爱甜食的意大利人，加入的砂糖甚至会多到喝完时还残留在杯底呢!即使不加那么多，只要是加了糖，甘甜的味道就会让整杯咖啡变得更柔和，更醇厚而有深度，像是品尝到了苦甜巧克力(Bitter　Chocolate)般的味道。而且喝完后，也会在鼻腔内留下令人感到愉悦的回韵(after taste)

基本上分两种，一种是一口而尽，一种是先稍微小口的喝，然后是一饮而尽的。每种品味的方式和感觉都是有区别的。基本上一口而尽品尝到的是Espresso综合的口味，而分次喝的，可以品尝到Espresso味道的分层。如果你喝到的是一杯完美的Espresso，那你一定可以感受到它和你曾经喝过的其他咖啡明显又张扬的区别。完美Espresso可以让你在喝过后口腔持续20－30分钟的回甘