蚂蚱磨豆机往左粉粗嘛调粗细-手摇磨豆机怎么调粗细

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡用品 > 磨豆机 > 2024-04-20 16:09:20

把刻度调试好，出杯很好，满意睡去。今天早上也是出现结块，做了三杯咖啡，第一杯萃取过度，能喝；第二杯更把研磨调粗了一格，粉量多了点，出不了水，手柄居然慢慢滑落了，豆子太新鲜，二氧化碳太多了。。。第三杯也是同样的刻度，粉量少了，结果还是慢滴出水。

总结来看，同样刻度，同样豆子，在研磨度比较细的情况下，过夜再使用出来的粉产生了变化？甚至晚上把出粉口的大量残粉清理后，也出现了萃取时间增加的现象（机器上有压力表能参考，压力确实高了）是否刀盘里面的残粉过夜会产生影响。

优秀的咖啡磨豆机是指粗细粉比例稳定的磨豆机，目前许多著名的磨豆机生产商应用了许多高科技，其目的就是追求咖啡粉中粗细粉比例的稳定性。而一些廉价的磨豆机在咖啡粉中粗细粉比例的稳定上根本谈不上，这回细粉占比15%，下回没准就是30%，貌似较粗研磨颗粒的下面盖着一层厚厚的细粉。所以这样的磨豆机所研磨的咖啡粉是无法进行科学的萃取的，因为研磨是萃取的前提。

刀片式是另外一种常见的咖啡研磨机，尽管不是最好，但最常见。这种类型研磨机的设计研磨效果很好，但叶片摩擦可能会导致一部分咖啡豆烧毁。此外，这种方法不能提供最好的一致性。

另一种类型是磨盘式磨碎机。它还分为两种不同类型，即平轮和锥形。圆锥形被认为是可以购买的最佳选择。磨盘式磨碎机比刀片式速度慢，研磨好的咖啡豆送进一个料斗，然后煮成咖啡。这种方法可以避免咖啡豆的烧毁，并且确保一致性。但这种磨豆机的唯一一个缺点是需要更多清洁，这可能需要花费一些时间。但如果希望得到美味的咖啡，这是可以购买的最好咖啡磨豆机