意式咖啡豆用什么风格咖啡豆拼配比较好 Inza水洗处理法介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2026-04-09 17:44:43

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哥伦比亚咖啡  Cauca Inza   水洗处理法( Colombia Cauca Inza Washed)
 
产区: Inza
 
生豆处理法:水洗处理法
 
咖啡品种:Bourbon, Caturra, Typica, Variedad Colombia
 
外观:.6 d/300gr,15+ screen
 
风味介绍:
 
干香气有清淡的黑糖甜味,并有肉桂粉、水果干的香气点缀。在中焙+时,咖啡会带有深色蜂蜜的香气,花香浓郁并伴随着糖渍坚果的风味。这支圣安东尼奥出产的咖啡在各种烘焙度都能呈现甜美风味。
 
中焙到中焙+有明显的黑糖和生蜂蜜甜味。渐渐冷却后,则会散发出青苹果香气以及苹果般的酸度,口感更加清新。
 
中深焙的咖啡甜度相当高,有扎实的香草焦糖风味,令人联想到荷兰可可,并带有低调的黑梅香气,
 
深焙时主要呈现苦甜味,非常适合作为意式浓缩咖啡,巧克力糖浆的风味口感都达到极致,还有明亮的酸度点缀。此焙度非常适合作espresso。
关于  Inza
 
这支哥伦比亚因萨(Inza)混合豆来自圣安东尼奥镇(Vereda San Antonio),来源主要是多名小型咖啡农。这批咖啡采用水洗处理,当地咖啡农多使用旧式手动的去皮机,发酵和水洗都使用同一个工作槽,接着将生豆放在铺好的高架床上干燥。
 
因萨区位于哥伦亚西南部的考卡省,从拉普拉塔镇前往因萨的过程中,会顺着Paez 河沿岸前进,最终穿过吊桥,进入生产这支咖啡的村庄。和哥伦比亚多数地区一样,考卡省有非常多高海拔的咖啡农场,有些甚至逼近2000 公尺,而这支咖啡的种植地点则落在海拔1600 至2000 公尺之间。贸易商挑选这一区的混合豆时,是先分别杯测每一家农场的咖啡豆,从中挑出符合标准的部分,再混合成最终的批次。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2017-12-16 12:51:27 责任编辑:未知

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