决定咖啡连锁店成败与“内涵品味”定位很重要

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-21 18:42:42

　最容易塑造咖啡整体情境的首推庭园型咖啡馆，这种类型咖啡馆虽然要靠人潮流量支撑，但如果能够以鲜明的风格特色打出知名度，静巷内一样可以吸引目的性登门，仍然能够高朋满座。

　　静巷内的社区型咖啡馆须注意邻里关系。但是这种类型的咖啡馆，就得要在社区造景下工夫，一座典雅秀丽的社区庭园，风格别具的咖啡文化与醒目的招牌，不仅能够带给顾客品位的象征，也能增加引客入内的意愿。

　　另外巷内型的咖啡馆**优先选择边间，明亮采光、绿意窗台，都能为小店加分，值得注意的是者特别要做好邻居的工作。由于巷内多为住家，如果开设时间过晚，或是顾客喧哗、造成脏乱，都会引来邻居不满。

　　如果从租金考虑，经营者也可以考虑开在二楼，除了优先选择可以增加外露面的空间外，梯间也需要特别设计，柔和明亮的灯光，素朴质材的地砖与壁面，都能有助于顾客上门。如果更贴心一点，在楼梯口设置与饮料单，或者是放一些关于咖啡知识方面的墙画之类的**是用照片表现实体，更能打消顾客犹豫心情。

　风景区咖啡馆**与邻近都市维持1小时以内的车程。过去大家都不懂得利用先天的休闲资源，风景区内提供的都是千篇一律的餐饮内容，商店外观也没有经过精心设计，但是随着休闲时间增加，以及人们眼界提高，高品质的餐饮，很容易在风景区风立足。

　　一间风格**、能够提供完整情境的休闲型咖啡馆，如果能够运用媒体力量，很容易就成为新兴的旅游休憩点，只是这种类型的咖啡馆，**能够与都市维持在1小时的车程范围内，还有附近能有景观与游憩资源相结合，成为都市人1日游的行程。由于风景区道路弯曲复杂，创意醒目的路标与店招，是最重要的指引，而且在装潢设计时须考虑到与整体环境搭配，成为当地的明显地标。