精品咖啡，不同于传统咖啡，精品咖啡往往更注重产地，更注重咖啡的种植，从源头上改善咖啡的品质。本次来自墨西哥的咖啡庄园是Cafe Glamori便是种植精品咖啡豆的家族式农庄，在当地颇有名望，一连三代种植咖啡，可谓墨西哥的咖啡世家。庄园位于墨西哥东岸，维拉克鲁斯中心地带科特佩市(Coatepec)，海拔1250米，面积255.81平方公里。所在产区是墨西哥咖啡种植的第二大产区，该庄园年产咖啡豆50吨，占据产区1%的量能，是该产区的领军者在太平洋彼岸的北美洲，墨西哥是一个令人神往的国度，她曾孕育出璀璨的玛雅文明。如今，这片土地又在盛产着咖啡，其迎合时代的品饮文化更是风靡全世界。近日，一场别开生面的墨西哥精品咖啡文化之旅在广州珠江新城“Cherry Pick Coffee 悦·然”店内举行，远道而来的墨西哥Cafe Clamori咖啡农庄主一家与30位广州本土咖啡爱好者面对面交流，大家一起品煮咖啡、论道中墨文化。墨西哥驻广州领事也光临现场，与咖啡爱好者们共同度过了一个愉快的夜晚墨西哥人热情乐观，墨西哥咖啡中的巧克力完美地体现了这一点。墨西哥咖啡有不同的做法，但主要区别在于是否含酒精，我们首先介绍不含酒精的做法。 　　把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放进锅里加热，要保持中温，火不要太大，牛奶一定不要沸腾。然后加入可可粉，充分溶解并搅拌均匀。如果你特别喜爱巧克力，可以用巧克力浆代替可可粉和牛奶混合。 　　把牛奶晾5分钟左右，等到牛奶微凉后再倒入准备好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油装饰，再装饰上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。 　　巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在墨西哥沙漠里那灰绿色的仙人掌中间，是很有趣的体验巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在墨西哥沙漠里那灰绿色的仙人掌中间，是很有趣的体验。

 

　　墨西哥最著名的酒精饮料是龙舌兰酒(Tequila)，墨西哥人喝龙舌兰酒的时候会先在舌尖上舔一点盐，然后把放在小玻璃杯中的酒一口吞下。龙舌兰是后劲大的酒，加入这种酒制成的墨西哥咖啡是非常的，如果你有足够的胆量，不妨一试把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放进锅里加热，要保持中温，火不要太大，牛奶一定不要沸腾。然后加入可可粉，充分溶解并搅拌均匀。如果你特别喜爱巧克力，可以用巧克力浆代替可可粉和牛奶混合。

 

　　把牛奶晾5分钟左右，等到牛奶微凉后再倒入准备好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油装饰，再装饰上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了