让好咖啡卖个好价格。在云南咖啡交易中心，借鉴国际惯例制定了一套自主的云南咖啡价格形成机制，把精品咖啡与普通期货市场咖啡的定价规则相分离，主要按咖啡豆层次和等级的高低来确定价格，实现优质优价。自主定价机制的建立使云南咖啡在国际市场上有了更多的价格话语权，也为云南咖啡发现价值、创造价值奠定了基础。今年初，云南咖啡交易中心在线交易系统正式运营，提供集信息、展示、拍卖、结算、仓储、物流、融资等服务为一体的“一站式”交易配套服务。通过公开、透明的信息发布，买卖双方能够掌握供求动态；通过产品质量控制体系，采购商能获得理想的原料，云南的咖啡豆采购市场更加多元化。云南咖啡交易中心运营至今已交易5000余吨，实现交易金额1亿元以上，结汇700万美元。

 

扎根在原料产地，云南咖啡交易中心正着力建设一个服务咖农、咖企第三方产业公共服务平台，保障咖农和中小企业的权益。通过全方位的针对咖农及生产企业的服务体系，建立起完善的会员服务体系，制定供货商和采购商的服务体系和管理流程，为会员提供信息发布、品质评定和分级、在线拍卖和交易、专业咖啡培训、仓单质押等多项服务。下一步，中心还将把服务延伸到咖啡的种植、仓储加工、物流信息、包装等环节。目前，云南咖啡交易中心会员的服务体系已成形，有来自普洱、德宏、保山、临沧、西双版纳等地的供货商会员企业1030家，国内外咖啡采购商会员企业2073家，成为云南咖啡走向全国、走向世界的窗口，成为全球咖啡进入中国市场的重要通道

云南发展咖啡产业优势明显，种植咖啡的历史超过百年，生态环境有着天然优越，是全球咖啡最佳种植区之一。2015年，全省咖啡种植面积达177万亩，产量达13万吨，种植面积、产量均是全国第一位。2015年，云南咖啡出口4.3万吨，创汇1.5亿美元，居云南出口创汇农产品的第三位。

 

然而，云南咖啡长期以来基本以初级原料产品的贸易形式发展，处于咖啡产业链的低端，产业比较效益偏低。“一方面是要建立与国际标准接轨的质量技术体系，另一方面是要形成自主的价格机制，才能使云南咖啡进入国际精品市场，真正体现出云南咖啡的价值。”云南咖啡交易中心有限公司总经理舒洋说。

 

2015年开始，云南咖啡交易中心与美国精品咖啡协会（SCAA）合作，构建起符合国际标准、又体现云南咖啡产业特点的咖啡质量体系、品鉴培训体系和杯品测评体系。目前，云南咖啡交易中心被正式吸纳为SCAA会员，成为国际咖啡品质学会在中国授权的唯一的国家级战略合作伙伴。该中心建立了亚洲最大的集检测、培训为一体的精品咖啡品控中心，今年3月启动后已有30余人接受培训，其中12人获得SCAA认证的咖啡品鉴师证照。此外，云南咖啡交易中心加强了在全国和全球开展云南咖啡品牌推广，通过各类国内外展会，进行产品展示及品牌推广，目前仅国内就在20个咖啡消费主要城市成立了品鉴中心。