磨豆机粗刻度盘怎么看-mazzer磨豆机粗细调节
调整磨豆机的具体步骤如下:
1.在确定调整方向(粗或细)之后开始调整研磨参数。确保豆仓里装有足够的咖啡豆,并确保豆仓与磨刀之间的阀门打开,让咖啡豆能够顺利落入研磨区域;
2.启动磨豆机,运行10秒,扔掉研磨出的咖啡粉(这些都是研磨程度未经调整的咖啡粉);
3.制作一杯咖啡,保证分量、抹平和压粉步骤准确无误;
4.测试咖啡的品质和萃取速率;
5.重复以上步骤,直至咖啡品质达到完美。
关于调整电子磨豆机
在调整电子磨豆机时,你需要考虑到两个变量:出粉量和研磨程度。调整任意一个变量,后者都会随之发生变化。 普通的电子磨豆机会根据预设出粉量调整磨豆机的研磨和出粉时间(请注意磨豆机调整出粉量的根据是时间而非重量)。如果咖啡的品质不尽完美,你首先要做的是确定到底是出粉量还是研磨程度出现了问题。 通常情况下,经过正确分量、抹平和压粉的粉饼与出水口之间的距离应当为5-6毫米。如果粉饼的高度过高或者过低,你则需要调整磨豆机的出粉量(即研磨和出粉时间)。 在调整出粉量时,每次调整的幅度应在0.2 - 0.3秒之间,在每次调整完之后你都需要重新检测咖啡的品质。 如果压粉后的粉饼高度符合要求,但咖啡的萃取时间仍过快或者过慢,这时你则需要调整咖啡的研磨程度。 在调整研磨程度时,确保每次调整的幅度不超过3毫米。每次调整完之后,扔掉磨豆机磨出的头2-3拨粉,以确保测试时使用咖啡粉的研磨程度完全调整完毕。经测试之后,根据结果继续调整研磨参数。
1.粉粗细
XX磨豆机刻度应该调到几?
刻度只是参考,不同品牌不同磨刻度不一样,同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样,还是这样理解比较好:刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细,当你找到了适合自己的粉粗细,刻度的作用才略微展现一点。前提是仅仅是你这台磨豆机,而且不能换豆子,装粉量不变,压粉的力度也不能改变。
记住一个小窍门:当你找到了适合的粉粗细后,时不时的用手捻一捻、撮一撮,用身体去感知这个粗细度并尽可能的记下来,如此就算换了磨豆机,也不用只依靠刻度判断,用手一捏明显粗了,那就调细,可以大大的提高效率。
关注公众号,发送 90185 免费阅读全文
2016-12-21 12:24:54 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-