什么叫挂耳咖啡?-冲泡方法

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-24 10:44:34

冲泡方法：

　　1.把挂耳包撑开，挂在咖啡杯里边，最好是用深点的咖啡杯

　　2.注入85度的热水闷蒸20-30s，(办公室饮水机里的水温就足够了)浸湿所有的咖啡粉，有可以使咖啡豆细胞壁展开，有利于萃取时芳香物质的释放。

　　3.闷蒸过后继续注水，注意在中间注水划圈就行，不要到袋子边缘，防止水流从袋子边缘漏出，造成口感过淡。

　　4.注水，水量控制在150-200毫升。如果喜欢口感浓郁的，可让挂耳包在杯子泡多一会，冲泡时间控制在1分钟左右。

　　5.大功告成了。可根据自己的口感，加入糖或奶

　　简单五步你就可以享受到犹如现磨咖啡般的味道了，和速溶咖啡相比，挂耳咖啡更纯天然，没有任何添加剂。挂耳咖啡的设计不但有趣，而且能够带来较好的味觉体验。在条件简陋的情况下，咖啡爱好者们可以带上几包挂耳咖啡，同样可以享受到现磨咖啡般的体验哦!

什么叫挂耳咖啡?

　　挂耳咖啡(英文名：dripcoffee)

　　滤泡式咖啡挂耳包，是日本发明的一种饮用方法，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。

　　它能最大限度地保存咖啡豆的香气和味道。每包挂耳咖啡的分量都在10克左右，恰好是150毫升到200毫升一杯的分量。而挂耳包的设计给予咖啡粉有尽可能大的“呼吸和翻滚的空间”，令其被热水冲泡时，可以焖蒸出深层的香气。它的设计，可以说涵盖了豆子、磨豆机、电子秤、滤杯、滤纸的功能。冲泡的时候，你只需要一只手冲壶和一只杯子，甚至在外旅行时或者在办公室直接用饮水机就可以。