巴西黄波旁咖啡豆口感风味描述产地区品种处理法

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-05-10 01:05:28

巴西黄波旁咖啡豆口感风味描述产地区品种处理法
处理得宜的日晒豆，风味丰富，甜味更佳；但日晒很容易有杂質，不容易区分未熟豆是缺点。我们在选豆时，通常会在大批量下單前，先小量的采購和品尝，等大批貨到再小量烘豆和品尝一次，前后杯測來決定此次的豆子是否一致水平
  巴西黄波旁（Brazil Chacal Yellow Bourbon)，属于米纳斯Llcinea地区的净水庄园(Aguas Claras)，由于该庄园所处地区拥有非常优良的水质，因此所生产的咖啡皆有优异的水准
品       名：巴西黄波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon
规       格：227克
生豆产国：巴西
产       区：米纳斯Minas Llicinea
庄       园：瀑布庄园
品       种：黄波旁
等       级：2 d/300gr, 17-18目
产地高度：1200m~ 1380m
处理方式：日晒
烘焙程度：中深焙
口感特性：甜美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽。
建议冲泡器材：法压、手冲、虹吸

2016-11-25 13:39:29 责任编辑：未知

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