萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆研磨刻度品种风味处理法品质介绍
波旁原已是萨国最大品种，全国栽种率高达６０％，萨国波旁的果实有四个颜色红黄橘少量的粉红波旁。而帕卡马拉属大颗粒，是由帕卡司与象豆两个以人工栽培出的新品种。帕卡马拉起源自萨国，但产量远比波旁少。萨国咖啡委员会以微笑饮用的行销口号，加上微笑的ｌｏｇｏ来推广萨国波旁豆，并以不断在卓越杯大赛出风头的帕卡马拉来强化萨国有强种好豆印象，两大品种在全国大赛中竞争冠军头衔，每年卓越杯前十强决赛，波旁ｖｓ帕卡马拉，冠军是哪个品种？话题不断，也引起邻国追随抢种帕卡马拉的风潮。帕卡玛拉(Pacamara)：血统非常复杂，是帝比卡变种象豆与波本变种帕卡斯的杂交品种。豆粒硕大仅次于象豆，是萨尔瓦多的后起之秀，也是近两年红透全球精品咖啡的混血品种。曾拿下二○○七危地马拉和洪都拉斯[COE]双料冠军，更包办萨尔瓦多前三名大奖。“帕卡玛拉”之名取得很好，是帕卡斯[Pacas]与象豆[Maragogepe]字首之复合字。帕卡玛拉是萨尔瓦多咖啡研究学会于一九五七到一九五八年配出的优良品种，直到近年才大放异彩，成为精品咖啡的宠儿。