哥斯达黎加咖啡豆特点风味描述口感品种产地区研磨刻度介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-12-22 20:52:23

第一，争取政府的资金支持，同时建立“咖啡信托基金”，帮助有困难的咖啡种植主渡过资金周转难关。

第二，大力发展高质量的咖啡，增加咖啡出口的附加值，弥补咖啡价格下跌造成的损失。其主要做法是重点发展海拔1000米至1500米优质咖啡的种植，禁止采集不成熟咖啡豆，加强咖啡豆的筛选，注意种植和加工时的环保成份。2002－2003年哥咖啡产量为300万包（每包60公斤），出口咖啡为187万包。在出口咖啡中，40%为优质精制咖啡，这在国际上称为“GOURMET咖啡”。在国际市场上，哥精制咖啡平均每包（46公斤）93.61美元（离岸价），比普通咖啡高出19.56美元。哥还有一种精制咖啡，每包卖到800美元。

哥优质咖啡的主要竞争者是肯尼亚、危地马拉和埃塞俄比亚。巴西和越南的咖啡生产以量为主，不足以对哥优质咖啡构成威胁。在未来的5年内，哥准备把优质咖啡出口量提高到占全部出口咖啡的70%。

第三，加强对欧美、日本等国的优质咖啡的出口。欧美国家的生活水平较高，消费水平高，对咖啡质量的要求也高。一杯优质咖啡在欧美市场可以卖到3.25美元。哥针对欧美和日本市场发起了有力的宣传势。这场攻势已经发展到俄罗斯。中国也被纳入了哥咖啡未来开拓的市场。

第四，增加国内咖啡消费，拓宽国内市场。经过调查发现，无论在巴西、哥伦比亚，还是在越南和哥斯达黎加，这些咖啡生产国国内的咖啡消费都很少。为此，哥咖啡当局准备在开拓国外市场的同时，加强国内消费市场的开发，增加国内咖啡产品宣传和销售，为咖啡业的进一步发展创造良好的空间
哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司（InstitutodelCafédeCostaRica,简写ICAFE）控制的，现已经被咖啡官方委员会（OficinadelCafé）接管。在出口的咖啡中，那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后，再转回国内销售。在国内消费的咖啡（染成蓝色的或未被染色的）大约占总产量的10%
1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。哥斯达黎加因此是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品位于哥斯达黎加首都圣何塞东北约30公里的这个研究中心隶属于哥斯达黎加咖啡协会，是哥斯达黎加全国咖啡种植、育种、质检的研究机构，此外它还拥有10公顷的试验田，种植着多个优良品种。咖啡是哥斯达黎加的主要农产品，年产200多万袋（60公斤装），出口创汇2.5亿美元，仅次于菠萝和香蕉在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定；为了方便采摘，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。采摘生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子（即咖啡豆）烘焙，部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工