萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆风味描述产地起源研磨刻度介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡 > 2024-05-04 10:14:41

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆风味描述产地起源研磨刻度介绍
Pacamara品种为Pacas和Maragogipe的人工培育品种。1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种，青出于蓝而胜于蓝，完美继承了母株的优点，既有Pacas种出色的口感，生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头，豆体起码有象豆的70%-80%大，17目以上达100%，18目以上达90%，豆长平均1.03厘米(一般豆约0.8-0.85厘米)豆宽平均0.71厘米(一般豆约0.6-0.65)，厚度达0.37厘米，豆形饱满圆润。该品种最大的特色是酸味活泼刁钻，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。以产自萨尔瓦多和危地马拉的品质最佳

尽管挑战不断，萨尔瓦多仍然保持着较高的咖啡生产量，根据ICO国际咖啡组织的数据，2008-2012年，萨尔瓦多咖啡总产量始终保持在ICO成员国中的Top15。2013年，受到叶锈病灾害的影响，国内70%农场感染，产量大幅下降40%左右，排名跌至16萨尔瓦多共和国，西班牙语 República de El Salvador ，英语 the Republic of El Salvador。

位于中美洲，北部与危地马拉、洪都拉斯相邻，西部及南部国界为太平洋海岸线。

中美洲面积最小的国家，同时也是中美洲人口密度最高的国家。国土面积21393平方公里，人口625万（数据2012年），人口密度327人/平方公里。

经济以农业为主，2011年，人均国内生产总值3722美元。农业产品以咖啡、棉花为主。

全国划分为14个省，其中7个省出产咖啡。

境内多火山，有“火山之国”的称呼，境内最低海拔为0米，最高为圣安娜活火山2385米。

1524年，成为西班牙殖民地。

1821年，脱离西班牙统治，独立。

1824年，加入中美洲联邦，包括危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯达黎加、及墨西哥。

1841年，脱离联邦，独立，成立共和国