萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆风味描述产地起源研磨刻度介绍
Pacamara品种为Pacas和Maragogipe的人工培育品种。1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种,青出于蓝而胜于蓝,完美继承了母株的优点,既有Pacas种出色的口感,生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头,豆体起码有象豆的70%-80%大,17目以上达100%,18目以上达90%,豆长平均1.03厘米(一般豆约0.8-0.85厘米)豆宽平均0.71厘米(一般豆约0.6-0.65),厚度达0.37厘米,豆形饱满圆润。该品种最大的特色是酸味活泼刁钻,时而有饼干香,时而有水果味,厚度及油脂感极佳。以产自萨尔瓦多和危地马拉的品质最佳
尽管挑战不断,萨尔瓦多仍然保持着较高的咖啡生产量,根据ICO国际咖啡组织的数据,2008-2012年,萨尔瓦多咖啡总产量始终保持在ICO成员国中的Top15。2013年,受到叶锈病灾害的影响,国内70%农场感染,产量大幅下降40%左右,排名跌至16萨尔瓦多共和国,西班牙语 República de El Salvador ,英语 the Republic of El Salvador。
位于中美洲,北部与危地马拉、洪都拉斯相邻,西部及南部国界为太平洋海岸线。
中美洲面积最小的国家,同时也是中美洲人口密度最高的国家。国土面积21393平方公里,人口625万(数据2012年),人口密度327人/平方公里。
经济以农业为主,2011年,人均国内生产总值3722美元。农业产品以咖啡、棉花为主。
全国划分为14个省,其中7个省出产咖啡。
境内多火山,有“火山之国”的称呼,境内最低海拔为0米,最高为圣安娜活火山2385米。
1524年,成为西班牙殖民地。
1821年,脱离西班牙统治,独立。
1824年,加入中美洲联邦,包括危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯达黎加、及墨西哥。
1841年,脱离联邦,独立,成立共和国
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2016-11-15 14:34:00 责任编辑:未知
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