90+精品咖啡豆蜜吻特点风味描述处理法口感品质介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 精品九十90+ > 2024-12-22 21:47:51

蜜吻咖啡豆介绍


蜜吻(NekisseN2)：
　　【产地】：九十+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) 和Sidama希达莫)产区
　　【产季】：2013~2014
　　【品种】：埃塞俄比亚原生种
　　【Level】: 12
　　【海拔】：1750—2000m
　　【处理方法】：日晒
　　【风味】：口感干净，多层次。桃子、浆果、西番莲果与奶油、牛奶巧克力的风味达成平衡，是一款经典的好咖啡。从热到冷，它不断带来幽幽花香、蓝莓以及香木、可可的味道。
　　【包装规格】：30KG/麻袋(生豆)，5kg/纸箱(生豆)， 125g/铁罐(熟豆)

因地处极高海拔,豆型小,但甜度却极高(通常高海拔豆,酸度也高),喝起来不像Aricha,
Beloya那种加了香水的水果(perfumed
fruit)般奔放(effusive),但如果你拨开Nekisse冲煮完的湿粉,你会闻到极浓烈复杂的辛香料味道(spicy
notes),这种变化在慢慢饮用中可以明显感受到,所以Nekisse在降温中的变化才是它的强项.
 
 
另一特色则在排气天数的变化,以浅烘焙而言,从3~5天的甜稠感,到7~10天的果汁感,到12天以上的酒酸感,此外,在深焙浅焙的变化更是不遑多让,这从各地对Nekisse的形容差异性之大,可以理解。
 

2016-10-26 14:55:27 责任编辑：未知

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