古巴的咖啡庄园名称风味描述研磨度特点品种产区口感处理法介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 古巴水晶山咖啡豆 > 2024-12-22 23:40:59

古巴水晶山咖啡豆介绍

 如果这个生产上等于雪茄的国家没有上等的咖啡与之相配，那肯定会令人感到惋惜的。
          古巴（Cuba）最好的咖啡是图基诺（Turquino）或特级图基诺（Extra
  Turquino）。图基诺是一个咖啡级别而不是一个地名，正如蓝山咖啡（Blue
  Mountain）一样。这种咖啡风味纯正，颗粒适中，因为种植在海拔较低的地方，所以其酸度低于种植在中美洲的许多咖啡。
          假如不受政治气候的影响，毫无疑问古巴将成为美国和日本的咖啡重要供应地。
 
多米尼加
          美味香甜，颗粒饱满的咖啡 多米尼亚共和国（Dominican
  Republic）与海地为邻，二者拥有伊斯帕尼奥拉岛（Hispaniola）。像它的邻居一样，多米尼加共和国也曾有过革命和贫穷的历史，但现在已经
  实行了民主选举，国家也相对稳定。在18世纪早期，咖啡开始在多米尼加共和国种植，最好的生产地是西南部的巴拉奥纳（Barahona）地区，但是洪卡力
  托（Juncalito）和奥科亚（Ocoa）也出产一种上等的咖啡――圣多明各（Santo
  Domingo）咖啡，其特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人，所以物有所值。与海地生产的咖啡不同，多米尼加共和国种植的咖啡大多数都被洗
  过，这也是高品质的象征。
 
。萨尔瓦多
          独一无二，口味温和的咖啡。 萨尔瓦多（El
  Salvador）是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天，这种咖啡占全国出口量的40％。质地最优的咖啡在1月到3月
  出后35％的特硬豆出口德国。
         
  90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国民经济，使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990～1991年的250万袋。该国东部受游击战争影
  响最大，许多农夫和工人，被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌，由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不足900公斤。
         
  此外，政府1986年对出口咖啡额外收取15％的关税，即在现存30％的税收之外再征收15％。税收连同不利的互兑率，使咖啡出口极度减少，质量也随之下降。
  政府终于认识到咖啡在国民经济中的巨大作用，例如：解决就业、赚取外汇和发展农业等，因此在1990年把部分咖啡出口工业私有化，希望以此增加咖啡在出口市场中的所得率。

2016-10-25 18:19:51 责任编辑：未知

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