细致绵长的甘的康宝蓝咖啡怎么喝风味口感品种特点研磨刻度处理法

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-04-29 19:54:49

康宝蓝就是在双份的Espresso上挤上一朵漂亮的奶油花。当初就是被这朵奶油花骗了，喝了一口康宝蓝，被人笑半年。于是发誓喝习惯康宝蓝。

　　从加两包糖、加一包糖到不加糖，一点点习惯基底Espresso的醇苦，从苦到打哆嗦、到一口喝出萃取不足或是萃取过度，到喜欢重烘焙的Espresso、浓郁的苦、醇厚的苦。偶尔呷到奶油花，轻快的奶香和甜，白莲花慢慢的融化破败，到最后一口，咖啡已经淡了，淡的甜和苦，淡的酸，一口呷尽，回味是细致绵长的甘，留在口中许久不散。

　　享受纯正地道的康宝蓝一定要到纯正地道的意式咖啡馆，我们一般去SPR COFFEE喝康宝蓝。

　　康宝蓝有很多种喝法。有人喜欢先喝奶油花，把奶油花全吃掉，再慢慢喝咖啡;有人上来就用搅拌棒把花打散，搅起来喝;还有人加糖、加双倍的奶油花;也有人加双份的Espresso。

　　会喝康宝蓝的人已经不会再有一颗清澈出奇的心;这颗心早在喧嚣的水泥丛林中千回百转，所幸尚且千回百转，没有麻木冷漠。习惯了苦、习惯了甜，从容淡定，比如浅浅的笑;眼中永远怀着悲悯、世事无常、人生如寄、我们好像都很可怜;比如喜欢沉思从容的男人和安静纯朴爽朗的女人;比如偶尔盯着路边忽然出现的花丛和蝴蝶发个呆;比如只喝康宝蓝或是Espresso，有时是美式，不加糖，不加奶。不再为面子去喜欢一种东西。

1.於摩卡壶下壶加入约60℃～70℃的热开水，加至水平高度至约泄压阀与壶底间的一半。

2.将义式咖啡豆磨成中细磨度（以小飞马为例须磨成2.5号），在滤器内填入研磨好的义式咖啡粉后轻轻刮平。

3.把作法2滤器置入下壶，於上方覆上一张圆形滤纸（可防止咖啡粉上冲到咖啡液中）。

4.仔细锁紧上、下壶（下壶需隔湿布避免烫手）。

5.将锁好的作法摩卡壶放上瓦斯炉架上，以大火加热至下壶的水开始冲上上壶。

6.转至小火，继续冲煮至下壶的水用罄停止上升，即可熄火。

7.将萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量约90㏄的咖啡杯中。

8.将鲜奶油装入奶油枪中打发，挤上作法7的咖啡杯上即可