尼加拉瓜洛斯刚果庄园咖啡风味描述处理法口感特点品种介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 洛斯刚果庄园 > 2024-12-22 22:10:51

尼加拉瓜咖啡有着广泛的味道的属性。有些咖啡像墨西哥咖啡一样有很高的醇厚度，也有一些咖啡如同非洲咖啡一般有着明亮的果酸。尼加拉瓜咖啡所采用的咖啡品种大部分是传统的铁比卡，也有为数不多的波旁与卡杜拉品种种植。
    总体而言尼加拉瓜咖啡的特点是平和但又不失风味的。Full city与维也纳式都是烘焙尼加拉瓜咖啡时很好地选择。中深度烘焙会给尼加拉瓜咖啡带来香醇的苦味与优秀的平衡。
 
尼加拉瓜香格里拉埃斯佩兰萨
生产国：尼加拉瓜
等级：SHG
种植区域：希诺特加
厂牌：香格里拉埃斯佩兰萨
处理方法：湿法处理与生晒
外观：0d/300gr，17-18SCR
品种：卡杜拉
注：干香气富有巧克力的风味，并伴有榛子与可可的香味。湿香气同样具有巧克力的味道，并伴有橙皮的香味。在city+的烘焙程度下，明亮的柠檬果酸与悠长的可可回味非常美妙。
干香气（1-5）：3.8
湿香气（1-5）：3.8
酸度（明亮度）（1-10）：8.9
味道（层次感）（1-10）：8.8
口感（醇厚度）（1-5）：3.4
余味（残留度）（1-10）：8.9
平衡性（1-5）：2
基础分（50）:50
总分（最大100）:89.6
强度/主要属性：中等强度/明确的巧克力风味，伴有柑橘和香料的点缀
建议烘焙程度：full city
对比：非常精致，清晰，明确的尼加拉瓜咖啡

2016-10-13 17:17:17 责任编辑：未知

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