尼加拉瓜洛斯刚果庄园咖啡风味口感品种产区特点介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 洛斯刚果庄园 > 2024-11-05 21:52:58

尼加拉瓜是拉美主要产金国之一，已探明有106条金脉矿，年产量曾达7万盎司，居世界第13位。其他矿藏有银、锑、锌、铜、铅等。地热资源丰富。有二处石油矿藏。森林占全国面积的43%，出口松木和桃花心木。鱼虾等水产较丰富尼加拉瓜首都马那瓜(Managua)位于国境西部，地处马那瓜湖南岸，并由此得名。西北距太平洋岸科林托海港140公里。海拔55米。是一座风景秀丽的西班牙式城市。因地处太平洋火山活动地震带东侧，100年多来，该市曾爆发过４次强烈地震，其中以1972年12月的一次对城市的破坏最为惨重。重建的马那瓜，在减少人口密度、大企业迁移外地和提高建筑防震能力等方面采取了许多重要措施。

马那瓜一词来自印第安人的纳华尔语，其含义有两种解释，一是"墨西哥人的地方"，二是"水边"。大约１万年前，马那瓜湖畔就有人类活动，从阿考林克遗址可以看到古代人类活动留下的遗迹。由于地震等自然灾害，居民曾多次迁移。16世纪初西班牙人征服尼加拉瓜时，这里还是一个比较重要的印第安人村镇。19846年成为城市。1852年被定为共和国首都。从此这里成为全国的政治中心。

马那瓜是尼加拉瓜主要经济中心之一。全国大约2／3的工业企业集中在马那瓜莱昂、奇南特加和马萨亚等西部城市，这一地区创造的工业产值约占全国工业总产值的90％。此外，该地区还提供75％的农产品。马那瓜的工业主要有纺织、肉类加工、制药、建材、皮革、饮料、家具、金属制品、制糖、炼油等。农业主要生产咖啡、棉花、蔬莱、水果等。

马那瓜是全国的文化中心。研究及教育机构有尼加拉瓜语言学院、全国农牧业研究所、发展研究所、工会培训学院、社会研究所、历史研究所、企业管理所等

尼加拉瓜有风味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明显，酸味明亮，与中美洲惯有的明亮果酸上扬调不同。尼加拉瓜的咖啡种植生态具有得天独厚的环境，遍布肥沃火山土壤，加上遮荫的种植方式，建立了良好的生长体质，使得尼加拉瓜的豆子不仅具有丰富的醇度而且还有清香的味道，在国际咖啡行家眼中视为上品，逐渐受到精品界的重视。

Madriz高山豆是有着极硬外壳的生态咖啡，在纯天然种植环境下，采用较复杂的作业，来保持咖啡的精致香气及口感；产自于尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之间，年雨量平均植在1500-1700mm，温度介于摄氏20-29度下种植出来的高品质高山豆。均采用人工挑选咖啡的方式，仅人工和时间成本就超过了普通豆的很多