有什么推荐的咖啡豆淘宝店家么??淘宝店的咖啡豆

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-12-22 09:05:09

  豆叔家种类较少,分类是也显得传统,但是生豆来源好,质量稳定,技术也好,价格~~~见仁见智吧~~要是加上风味、产地描述就更好了~~~如果是一个精品咖啡馆运营,我推荐用广州的咖啡工房~~~~
  
  追求日式的,推荐上海老袁 就是咖露梦,他家搞得早,豆源广,种类多,量也大,精普交掺,价格不错,想我启蒙就是老袁家,第一次喝黄曼和蓝山的感觉至今难忘,日式烘焙。他们玩得很好,原来我还看过他们的烘焙坊,机器多了点,杂了点,不知道现在怎么样了,好久没喝他们家豆子,那个时候体验伪娘无比的日式烘焙,下豆半小时就能开喝,还是中度烘焙!味道还不错,叹为观止。
  
  小量的精品派,我推荐上海明谦,青岛fisher家,杭州HB家,嘉兴老江家(欧焙客)明谦对中国民族咖啡的推动让我非常喜欢,
  
  广州的咖啡工房,我的很多烘焙知识来自于他,他既不追求欧美也不搞什么日式,尊重并寻找自己的感觉!我觉得他的豆子真适合手冲!我可以用他的豆子玩出很多种手冲花样,什么盆地火山锥都不在话下。价格也不错,种类多,态度好!
  
  fisher那里原本是国内介绍海外咖啡情况的信息高地,其实不是我看不懂英语,是懒得看…………现在有了小组,去的少了,他的拼配经验比较丰富,精品咖啡应有的要素做的也很到位,可以感受一下戴奇的魅力,但前提是有比较(相同的豆子,类似的烘焙度)还有就是他们的拼配经验比较多,喜欢标榜比赛配方什么的,这个的确值得自豪,虽然在我看来竞赛豆,达标就行,重在理解!但是这次WBC,貌似并不是如此。
  
  江兄作为咖啡文化推介者比咖啡豆商成功,碧利名声不好,但是台湾同胞的水平不可小觑,豆源很好,价格~~~见仁见智吧~~以前他老是烘焙的太浅,现在还不错!
  
  他们家的印尼系真不错,多少时尚的豆子都是从他家搞到的。
  
  HB家,他的设备不消多说了,鼎鼎大名,但精品不多,现在着重做批量,价格合适,入门不错
  
  还有就是微焙,他是我追时尚的主要渠道,基本上欧美市场上最流行的一些豆子过不了多久他们基本可以搞到,烘焙的浅,澳洲风格,价格也不错,我甚至怀疑他们的财政状况~~~~对精品咖啡的精神理解的很到位,饮用就是学习!
  
  上海立裴米缇,不得不说台湾人走在了我们的前面,他家的浅烘焙值得欣赏,就是价格偏高了些,其实最早台湾几个现在名声大的咖啡人本来都是合作者,后来开枝散叶了,他家你可以叫他带一点台湾别的烘焙坊的咖啡,但前提是良好的关系和你必须对台湾市场了解得较深,比如我就在他那搞到过西蒙谢的出品,浅烘变态,非常难做,非常好喝!
  
  除此之外,推荐几个二线私房烘焙,海明原来在BCC时就是大神,豆源精湛,但是量小,原来他是多次团购的组织者,也是对烘焙机进行人工驳接电脑温度记录器技术的推介者,烘焙风格,比较醇厚~~~我在他家喝到了很多特质咖啡豆,像是真正的尧科,水晶山,圣Helena,还有咖许

 

2016-03-16 16:47:24 责任编辑:未知

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