厄瓜多尔咖啡豆厄瓜多尔咖啡豆的特点厄瓜多尔咖啡庄园

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 厄瓜多尔咖啡 > 2024-04-30 15:21:08

也许你知道世界顶级的巧克力是比利时巧克力，但你知道么，比利时最顶级的巧克力原料来自于厄瓜多尔。

回味无穷顶级咖啡，垂涎欲滴芳香型可可，一切尽在厄瓜多尔

也许你知道世界上最贵的的咖啡是猫屎咖啡，但你知道么，厄瓜多尔加拉帕戈斯群岛没有任何化学制剂种植的咖啡豆是如珠宝般珍贵的稀有植物。

前日在北京有一场厄瓜多尔咖啡豆和可可的盛宴吸引了众多行业相关人士和媒体的关注。人们沉浸在美味的巧克力和咖啡的海洋里一般，听厄瓜多尔共和国驻华大使馆商务参赞罗斯南先生为大家讲解厄瓜多尔咖啡和可可的奥秘，厄瓜多尔驻华大使馆多位重要人物携眷出席，这是史无前例的。

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随着越来越多的中国人对咖啡可可文化的熟知和痴迷。厄瓜多尔这个赤道之国的咖啡可可奥秘也被慢慢揭开。

厄瓜多尔是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡种植园。从1875年咖啡树首次被引入厄瓜多尔以来，其咖啡的质量坚持100年不变，尤其是每年6月初收获的咖啡，被人称为“世界上最好喝的咖啡”。厄瓜多尔咖啡豆分为加拉帕戈斯和希甘特两个品种，它们的颗粒都比较大，分量也很重。尤其是加拉帕戈斯群岛得天独厚的地理条件赋予了咖啡豆优异于其它产地咖啡豆的优秀基因，它优质的品质源于在种植时没有任何化学制剂。由于厄瓜多尔适于阿拉伯咖啡树生长的土地正在逐步减少，因此，加拉帕戈斯咖啡更显珍贵。

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比利时的巧克力世界闻名，近几年来更是深受中国人的推崇，而在比利时人的心目中，真正的最好吃的巧克力还是PierreMarcolini的巧克力。

作为1995年的世界甜点冠军和2000年的欧洲甜点冠军，Marcolini先生的成功理念是对食材的绝对尊重和执着。10年前，他决定作一个卓越的巧克力师，从世界各地寻找品质最优可可豆开始，找回巧克力的根，释放巧克力真实的味道。所有Marcolini店里出售的产品，无论是巧克力，杏仁饼，果酱，焦糖，都是在Marcolini作坊里完成，口感纯正，来自原味可可豆。Marcolini品牌有14种不同地区的可可豆，以厄瓜多尔为首的最知名，其次是巴西、古巴等。