全国划为15个省，1个特区，省下设168个市。[3]  各省名称如下：比那尔德里奥（Pinar del Río）、阿尔特米萨（Artemisa）、马亚贝克（Mayabeque）、哈瓦那省（Provincia de la Habana，首都，为省级市建制）、马坦萨斯（Matanzas）、西恩富戈斯（Cienfuegos）、维亚克拉拉（Villa Clara）、圣斯皮里图斯（Sancti Spíritus）、谢戈德阿维拉（Ciego de ávila）、卡马圭（Camagüey）、拉斯图纳斯（Las Tunas）、奥尔金（Holguín）、格拉玛（Granma）、圣地亚哥（Santiago de Cuba）

古巴首都哈瓦那

古巴首都哈瓦那

、关塔那摩（Guantánamo）和青年岛特区（Municipio Especial Isla de la Juventud）。除哈瓦那省省会为哈瓦那市、维亚克拉拉省省会为圣克拉拉（Santa Clara）、格拉玛省省会为巴亚莫（Bayamo）、马亚贝克省省会为圣何塞·德·拉斯·拉哈斯、青年岛特区首府为新赫罗那（Nueva Gerona）外，其它各省省会均与所在省同名古巴国旗呈横长方形，长与宽之比为2∶1。靠旗杆一侧为红色等边三角形，内有一颗白色五角星；旗面右侧由三道蓝色宽条和两道白色宽条平行相间、相连构成。三角形和星原是古巴秘密革命组织的标志，象征自由、平等、博爱和爱国者的鲜血。五角星还代表古巴是一个独立的民族。三道蓝色宽条表示未来的共和国将分成东、西、中三个州；白条表示古巴人民在独立战争中怀着纯洁的目的。[12] 

国徽

古巴国徽

古巴国徽

古巴国徽

为盾徽。盾面上部的蓝色部分代表加勒比海；一轮太阳从海面升起，横置的钥匙表示古巴为墨西哥湾的一把钥匙（古巴岛形似钥匙），表明其地理位置的重要。盾面左下方为蓝、白相间的斜纹，右下方的图案为草地、山峦、棕榈树。盾徽两侧为橡树枝叶和月桂枝叶；背后是一根束棒，象征权威；束棒之上是一顶“自由之帽”，表示争取自由、为自由而斗争

水晶山咖啡是非常珍贵的。这主要是因为两个原因。第一个原因是美国对古巴的经济制裁，不开放古巴的物资进口。第二个原因是目前古巴咖啡豆大多被法国及日本市场给收购，尤其是日本，所以如今很难向古巴直接购买到咖啡豆。尽管如此，古巴咖啡在全球咖啡爱好者心中的地位，依然可以与牙买加蓝山咖啡相提并论。

 

水晶山咖啡豆是典型的海岛豆，口感干净细致，有微微的酸味，并不强烈但却很持久，并带着甜甜的瓜果香。由它泡制的咖啡拥有珍稀且完美的味道：苦涩中带有芳香，口感浓醇顺滑。它略含葡萄酒一样的微苦及淡淡的甜味，甚至还隐约含有一丝烟味，细致顺滑，清爽淡雅。众多的味道混合在一起，搭配的几近完美咖啡由多米加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。古巴地区土地肥沃，气候湿润，雨水充沛，堪称咖啡种植的天然宝地。适宜的自然条件为咖啡树的生长提供了有利的自然环境，咖啡在这里得到很好的种植和发展。在古巴，咖啡的种植是由国家管理的。古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外，还有石英，水晶等珍贵矿物出产，所以又被称为水晶山。目前，水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。水晶山咖啡的一个显著特征是颗粒大，而且咖啡豆的颜色为明亮的绿色。

 

在古巴，咖啡豆的采摘，绝大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大约每半个月采摘一次。在采摘过程中或之后，人们将咖啡豆进行分类，把那些未成熟的和坏的豆剔除掉，以确保咖啡的质量。古巴人通常采用两种方式处理咖啡豆——日晒法和水洗法。日晒法是最简单、最便宜、最传统的咖啡处理方法，就是让咖啡果实在阳光下晒干，但不能发酵。一般干燥的时间是四周左右。水洗法则使水果果实的香味更多地进入咖啡豆，从而为咖啡增添了一种粗矿的水果香