香气浓郁、柔滑细致的尼加拉瓜咖啡风味口感庄园介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-12-22 16:45:53

1502年哥伦布航行抵此,到达尼加拉瓜东海岸。1522年,西班牙殖民者开始征服这个地区。1524年建立格拉纳达城和莱昂城。从此尼加拉瓜沦为西班牙殖民地,划归危地马拉都督府管辖。莱昂城发展成为政治和文化中心;格拉纳达则成为商业和农业中心。在殖民统治后期,大庄园经济有一定的发展,菜牛、可可、蓝靛成为主要产品。1525年沦为西班牙殖民地。17世纪中叶,英国占领了莫斯基托海岸并宣布为英国的保护地,直到1786年与西班牙签订《伦敦协定》,才暂时撤离。[3] 
宣告独立
1821年9月15日,尼加拉瓜摆脱西班牙殖民枷锁,宣告独立。1822~1823年曾短暂加入墨西哥帝国。1823~1838年加入中美洲联邦。[3] 
建国
1839年,尼加拉瓜建立共和国。1912年,美国在尼加拉瓜建立军事基地。[3] 
战事
1927年7月起,奥古斯托.塞萨尔.桑地诺领导人民开展反对美军占领的游击战争,迫使美军于1933年撤离。1934年2月21日尼加拉瓜国民警卫队司令安纳斯塔西奥.索摩查.加西亚在美国总统罗斯福的指使下暗杀了桑地诺。并于1936年就任总统,从此建立了长达40余年的亲美家族的“考迪罗”式的独裁统治,直到1979年。1964年桑地诺民族解放阵线(简称桑解阵)成立,开始进行反索摩查独裁统治的革命斗争

尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国,种植在高海拔有遮荫的咖啡,口感圆润平衡有不太尖锐的酸,不出名主要的因素是战争与飓风的侵袭,导致单一农场无法持续经营,没有历史资料让生豆商追踪查阅农场资料,直到2003年后引响咖啡品质的坏因子去除,落后的交通也全力建设,好咖啡陆陆续续冒出头。做为一个后进者,他们已经取得了相当轰动!
天意庄园位于迪匹多(Dipilto),在海拔1350米以上的10个地块种植咖啡。现任庄园主Misael Sauceda Olivera从其父亲手中继承时,只有两个地块种植开发,接着从邻居收手中收购土地至今,增至如今的规模,在庄园主Misael Sauceda Olivera的努力下,天意庄园多次入围COE,同时不断进取,改进庄园中咖啡的种植条件与咖啡豆处理模式,2007入围还在第24名,08年即提升至第四名,2012年一股作气,夺得亚军。
国家:尼加拉瓜
种植地区:天意庄园
种植海拔:1000-1500米
豆种:红卡杜艾 Red Catuai
处理方式:蜜处理 Honey
杯测信息:烟草,可可,梨,苹果酸,令人愉悦的,中等醇厚度 tabacco, cacao尼 加拉瓜的咖啡产区,可以说是具有得天独厚的地理环境,部份地区有长达四个月以上的旱季,而且日晒充分。在迪皮多的产区,Nueva Segovia 更位于 1100 米的高海拔山区、干净漂亮的河流提供了足够的水源、遮荫树种多、土壤肥沃、气候奇佳。此产区的咖啡豆于2006、2007两年都包办评判顶级咖啡最具公信 力的国际组织 CoE(Cup of Excellence)大赛的前5名质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列,享有美誉。它颗粒大小适中,口味温和,十分芳香浓醇。
 
尼加拉瓜位于中美洲中部,它西濒太平洋,东临加勒比海。北中部为高地,东部为海岸平原,属中美洲火山带一部分。东部平原高温多雨,属热带海洋性气候。适宜的气候,为咖啡的种植提供了优良的生长环境。
 
优质的尼加拉瓜咖啡,种植在该国的北部和中部。咖啡是尼加拉瓜的支柱产业,每年生产近十几万吨咖啡豆。很多品尝过尼加拉瓜咖啡的人,通常会认为它和萨尔瓦多咖啡、洪都拉斯咖啡没什么区别。它香气浓郁,柔滑细致,余味微苦,好象葡萄酒中隐约蕴涵的味道

2016-08-22 10:02:37 责任编辑:未知

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