浓郁的芳香的印尼曼特宁精品咖啡豆风味口感种植环境介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 17:25:00

根据印尼能源矿产部的统计(2013年),印尼煤炭资源储量约为580亿吨,已探明储量193亿吨,其中54亿吨为商业可开采储量。由于还有很多地区尚未探明储量,印尼政府估计煤炭资源总储量将达900亿吨以上。印尼拥有巨大的天然气储量,约有123 589 兆亿立方米 (相当于206 亿桶石油),其中己探明的为24 230兆亿立方米,主产于苏门答腊的阿伦和东加里曼丹的巴达克等地。印尼镍储量约为560多万吨,居世界前列。金刚石储量约为150万克拉,居亚洲前列。此外,铀、镇、铜、铭、铝矶土、锺等储量也很丰富。
亚洲地区是印尼煤炭出口的主要目的地,占出口总量的70%以上,其次为欧洲和美洲。在亚洲地区的主要出口对象是印度、日本、中国等。印尼煤炭对中国的出口2010年达到4290万吨,已经成为中国南方部分地区的主要煤炭来源地。[7] 
印尼是世界上生物资源最丰富的国家之一。据不完全统计,印尼约有40000多种植物,其中药用植物最为丰富。印尼全国的森林面积为12000000 平方千米,其中永久林区11200000 平方千米,可转换林区810000 平方千米。印尼的森林覆盖率为67.8%。印尼盛产各种热带名贵的树种,如铁木、檀木、乌木和袖木等均驰名世界。印尼海域广阔,且有一个适合各种鱼类生长的热带气候。印尼的渔资源极为丰富,苏门答腊岛东岸的巴干西亚比亚是世界著名的大渔场。[7] 
人口民族编辑
人口
2013年印尼总人口达2.48亿人,是世界第四人口大国。有100多个民族,其中爪哇族47%,巽他族14%,马都拉族7%,华人3%-4%,此外还有米南卡保人、巴厘人等100多个民族的居民,共占23%。民族语言200多种,通用印尼语。

爪哇咖啡豆早年的爪哇咖啡盛名远播,这里指的是以前爪哇岛出产的阿拉比卡咖啡。它有一种浓郁的芳香,酸度较低,口感润滑,与摩卡咖啡拼配在一起,所造就的“爪哇摩卡综合咖啡”曾经风靡一时,成为顶级咖啡的代名词,声名远播。
  那时,销往欧洲的爪哇咖啡是一种非常特别的咖啡。由于当时是以帆船运抵欧美诸国的,路途遥远再加上航速慢,所以在运送路途上要耗费大量时间。咖啡在这样的情况下,好似经过了一种特殊的发酵,味道非常独特。
  后来当轮船取代帆船后,由于运送时间缩短,人们喝到的是比较新鲜的咖啡豆。但喝惯了陈豆的人们不习惯这种新鲜口味,所以拼命追求陈年爪哇咖啡,以至于印尼政府和一些商人故意把新鲜豆在仓库里存放一到两年,再卖给消费者。事实上,与新鲜豆相比,陈年爪哇豆酸度降低到接近于零,而香味却更加浓郁。因为储藏的时间较长,成本增加不少,数量有限,所以陈年爪哇一直是咖啡市场上的抢手货。19世纪80年代,有0商故意在一些新鲜的危地马拉或委内瑞拉豆上做手脚,仿制陈年爪哇高价出售。不可容忍的是,0商们以染色的方式来让咖啡豆看起来更像陈年爪哇,但毫无疑问,染色的化学物质当然是有毒的。
  爪哇只生产少量的阿拉比卡豆,而大部分是锈蚀病灾难后从非洲引进的罗姆斯达豆。这种咖啡烘焙后苦味强烈但香味极其清淡,虽然酸度较低,口感也比较细腻,但很少被用来直接饮用,常被用来拼配综合咖啡,或用于制造速溶咖啡

2016-08-18 09:39:49 责任编辑:未知

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