Sunda Hejo处理厂位于西爪哇省万隆产区，咖啡种植主山脉为Malabar，海拔在1650米左右，多火山土壤（这里火山土种植的咖啡并没有烟熏味哟）、泉水，山区昼夜温差大，非常适宜咖啡种植。合作社农夫以本地村落居民为主，大约100人左右，建有一座咖啡处理厂。主要种植有Typica、Caturra、Tim-Tim、Catior、S795等品种，主要进行的处理方式有全水洗、半水洗、蜜处理、日晒、少量印尼传统湿刨法以及许多混合处理方式。
Sunda Hejo处理厂至于Klasik Beans合作社的意义在于，这里可以从事许多处理方面的实验印尼咖啡的种植源于荷兰的统治，当时的荷兰人将也门咖啡引进印尼进行栽种，而栽种的首要地点就是今天的Sunda地区，所以几乎可以说，爪哇的Sunda就是印尼咖啡的起点。在Klasik Beans合作社建立之前，爪哇的咖啡主要出自东爪哇的四大处理厂，位于西爪哇的Sunda产区的农户依旧保持着每家每户小量栽种、处理，再售卖给生豆商的模式。也正是这样一种小户种植、处理的模式，在咖啡品种杂交、变异的高速发展时代，西爪哇依旧与世隔绝般的栽种着早期荷兰统治者移种在这里的原始Typica树种。
