九十＋专利的“红宝石处理”展望红宝石九十+巴拿马瑰夏庄园

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 九十+咖啡豆 > 2024-11-18 18:35:17

九十＋的创始人Joseph Brodsky早早发现，世界上高品质的咖啡生豆都起源于埃塞俄比亚, 而且它的多个不同品种的不同口味不次于1万种葡萄酿成100万种不同美酒。九十+的生豆都来自埃塞俄比亚的原品种，包括巴拿马庄园的瑰夏（Gesha)也是埃塞俄比亚的传家宝（Heirloom) 原品种移植去。加工过程是九十＋的特长，会把这些咖啡按品种，微气候，收鲜时机逐一分开，一一品尝，为每个口味都特意设计加工方法，达到一种口味特征，就像大牌的设计一样，用心钻研，耗费心血去完成一件接近艺术的工艺品。天然的产品经过很多的细化、改进，最后达到最美的姿态才把内容呈现给大家。

展望红宝石（Perci Ruby N2）：

【产地】：九十+巴拿马瑰夏庄园

【产季】：2013~2014

【品种】：瑰夏

【Level】: 195

【海拔】：1250m-1650m

【处理方法】：九十＋专利的“红宝石处理”

【风味】：红宝石处理后有浓烈白兰地和蜂蜜热带水果味道。芒果、菠萝类的热带水果口味变得奔放粗狂。香蕉、红葡萄、蜂蜜、桃子带有了一丝酒味