精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
巴布亚新几内亚所种植的咖啡主要为印尼种铁比卡，主要种植在其东部与西部。巴布新几内亚的咖啡种植颇具特色，这里往往采用一种被称为“咖啡花园”的种植方式，咖啡农往往将咖啡树随意的种植在自己的房屋周围。巴布新几内亚的土地非常肥沃，而且优异的气候条件让这里达到了几乎种什么活什么，即使粗放管理也可以有相当不错收成的地步。
近几年来，随着政府对咖啡种植业的重视，巴布新几内亚引进了大量国际知名咖啡品种，其中包括蓝山的铁比卡种咖啡，坦桑尼亚的阿鲁沙Typica以及印度的肯特咖啡。这些咖啡品种的引进都为巴布新几内亚咖啡品质的提高起到了一定作用。
巴布亚新几内亚 - Kimel公豆
生产国：巴布亚新几内亚
等级：PB
种植区域：东高地
厂牌：Kimel种植园
处理方法：湿法加工
外观：4d/300gr，17-18SCR
品种：铁比卡
注：
干香味，枫木，焦糖和蜂蜜的芳香，湿香气有果酒的甜味。口感具有柑橘果酱的甜味以及花香的回味。
干香气（1-5）：3.8
湿香气（1-5）：3.4
酸度（明亮度）（1-10）：8.7
味道（层次感）（1-10）：8.8
口感（醇厚度）（1-5）：3
余味（残留度）（1-10）：8.7
平衡性（1-5）：0
基础分（50）:50
总分（最大100）:86.4
强度/主要属性：中等强度/甜柑橘，水果，花卉
建议烘焙程度：city或city+
对比：一款非常甜，清晰，独特的咖啡，与其他印尼品种的咖啡有很大的不同
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2016-06-25 16:27:14 责任编辑：未知
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