精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。
将柯林咖啡刷子赠送的瑰夏咖啡和茶友分享，这个选择不错；人家有天价的牛逼的古树茶，不好正面pk，换用口碑良好的瑰夏咖啡豆来显露就好，云云“比蓝山咖啡猫屎咖啡象屎咖啡”味道好多了。
正好人家有很多顶级的水，那就正好看看什么水冲泡瑰夏咖啡最好了。为了评测标准，每次用水和咖啡豆都是衡量的，使用珠宝秤准确称量瑰夏咖啡豆。
先使用的新西兰的N水，用量300毫升。这是一瓶瓶从香港背回来的。
使用瑞士金单杯kf300滴滤冲泡，原汁原味。
冲泡咖啡前用量杯，也能给热水降温一点。
巴拿巴翡翠庄园的瑰夏咖啡geisha滴滤中。
刷子赠送的浅烘焙的瑰夏咖啡豆。
使用新西兰N水冲泡巴拿马瑰夏咖啡，大家反映有点酸。咖啡新手，不接受酸算正常。
第二次咖啡冲泡，使用新西兰N水冲泡巴拿马瑰夏咖啡，调整了一下冲泡过程，提高了一点水温，咖啡萃取度增高，颜色加深，感觉不错。
斐济水来了，据说是火山岩层层过滤的，从太平洋的飞机运到香港，从香港人肉到深圳……据说泡茶最好。
斐济水冲泡瑰夏咖啡，萃取出的咖啡颜色更深了。
大家一致觉得很好，有人觉得瑰夏咖啡豆问起来的奶香也喝出来了，还有药香~~~有人看出来了普洱的宝石红。
瑰夏咖啡喝得太多，肚子快饿了；最后使用依云矿泉水冲泡一下巴拿马瑰夏咖啡。很甜，酸味完全没有了。依云矿泉水掩盖了咖啡的本来特色，不建议使用。
还是使用斐济水冲泡巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡最好！
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2016-06-23 14:31:17 责任编辑：未知
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