花香气很多样、香草与蜜甜感非常持久的玻利维亚咖啡豆

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-22 04:58:55

玻利维亚的优质庄园,海拔都非常高,长年低温的环境,让咖啡果实生长较缓,紧密度够,香气也迷人,花香气息明显,如仔细处理,采成熟度一致的樱桃,往往有乾净细致的高级口感,这种优雅的香草与蜜桃气息很吸引人,这款冠军豆的花香气很多样、香草与蜜甜感非常持久。
 
以下为本批次冠军豆欧舍得标证书与生豆的翠绿漂亮外貌: 
 
 
 
整个Takesi庄园栽种咖啡的目标是200公顷,但仅有13公顷是栽种采收量甚少的 Typica种,年产量也仅有 120袋,这已经不仅是精致农业了,而是尊重大自然的农耕模式,Takesi是当地土著的名称,地名与那条源自山脉的雪水,也都叫Takesi,09年的CoE决赛发表后,Takesi不再没没无名,扬眉吐气,得劲啦！
 
以下是本批次冠军豆的基本资料与杯测口感：
下列资料为欧舍杯测报告与CoE官网的资料: 
国别：玻利维亚, Bolivia
产区： Yungas of La Paz
行政城镇：Yanacahi
得奖庄园： Agrotakesi SA
庄园主： Mauricio Ramiro Diez de Medina
排名： No.1(2009年CoE冠军)
农场面积: 2,500公顷
咖啡园: 200公顷
海拔: 2100公尺
认证: Organic (Ceser暨USDA ORGANIC认证)
品种: Typica
处理法: Wet process and Mechanized Drying
冠军批次: 24 箱,825公斤
国际评审分数: 93.36分
杯测编码 #: CAR-003
竞标价: 35.05 USD
得标者: Maruyama Coffee for Mikatajuku Group, Itoya Coffee and Orsir Coffee(欧舍)
 
欧舍杯测报告(一爆中段起锅,烘焙时间12分钟)
乾香：多样花香、香草甜、香气饱满、香料甜、蜂蜜
 
湿香：花香、清爽的香水、甜巧克力、莓果
 
啜吸：很多样的花香、乾净度与细腻感很优、高级的香草甜、细腻糖果感、桃子、杏桃、酸多样且甜、高级的伯艮地红酒、香草植物、青苹果、白葡萄柚、精油香气、触感细腻滑顺、余味甜与香气都很持久。

2016-06-21 13:58:42 责任编辑：未知

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