玻利维亚咖啡的优势在于高海拔以及优秀的咖啡品种 精品咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-18 17:53:27

　　玻利维亚咖啡的优势在于高海拔以及优秀的咖啡品种，这里传统的铁比卡和少量的卡杜拉都在世界市场上受到很高的评价。
　　
　　玻利维亚并非咖啡生产大国，但拉巴斯山脉优良的海拔以及气候环境条件使得这里出产的咖啡品质非常优秀，玻利维亚精品咖啡细腻明亮，甜美芳香，是典型的让人感到干净轻松的咖啡。这里的咖啡具有微妙的果香，如梨，苹果，杏，橘子和柠檬。口感上麦芽与巧克力以及坚果的风味伴着甜味让人感到愉悦。
　　
　　玻利维亚FTO SHG EP
　　
　　生产国：玻利维亚
　　
　　等级：SHG
　　
　　种植区域：永加斯
　　
　　厂牌：Caranavi
　　
　　处理方法：湿法处理
　　
　　外观：2d/300gr，17-18SCR
　　
　　品种：铁比卡
　　
　　注：这是一款活泼轻快，明亮且充满活力的咖啡。干香味是不寻常的坚果香气，有些类似花生酱。湿香气具有香荚兰与花卉的芬芳。口感细腻，有苹果的甜味并伴有巧克力与香草的风味。
　　
　　干香气（1-5）：3.6
　　
　　湿香气（1-5）：3.7
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：8.8
　　
　　味道（层次感）（1-10）：8.6
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：2.9
　　
　　余味（残留度）（1-10）：8.5
　　
　　平衡性（1-5）：0
　　
　　基础分（50）:50
　　
　　总分（最大100）:86.1
　　
　　强度/主要属性：轻度强度/玲珑精致的花香和水果组成的平衡
　　
　　建议烘焙程度：city+或full city+
　　
　　对比：轻快，活泼;风味接近于巴拿马所出产的卡杜拉品种咖啡

2016-06-12 17:43:25 责任编辑：未知

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