东帝汶咖啡 有哪些咖啡推荐

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-22 04:45:26

　　在独立之前，东帝汶已经拥有大量小规模的咖啡种植者，独立后的东帝汶政府大力扶持咖啡种植业，现如今大量的小型咖啡种植者同过组成合作社的方式，使得东帝汶咖啡的种植规模和品质都得到了很大的提高。作为岛屿咖啡，东帝汶咖啡是特殊的，它并没有岛屿咖啡丰富的花卉风味以及明亮的酸度，取而代之的是朴实的檀木香，以及富含油脂和粘稠物质的豆体。
　　
　　东帝汶FTO Maubesse
　　
　　生产国：东帝汶
　　
　　等级：1
　　
　　种植区域：Maubesse
　　
　　厂牌：公平贸易和SKAL的有机认证合作社
　　
　　处理方法：湿法加工
　　
　　外观：8d/300gr，18SCR
　　
　　品种：Timor Varietal
　　
　　注：这款来自东帝汶的精品咖啡朴实是其最大的特点，突出的平衡性，作为有机咖啡优秀的黏稠性与油脂含量是其非常适合作为拼配豆的原料，淡淡的檀木香气，整体风味接近于爪哇咖啡。
　　
　　干香气（1-5）：3
　　
　　湿香气（1-5）：3
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：8
　　
　　味道（层次感）（1-10）：8.4
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：4
　　
　　余味（残留度）（1-10）：8.5
　　
　　平衡性（1-5）：0
　　
　　基础分（50）:50
　　
　　总分（最大100）:84.9
　　
　　强度/主要属性：轻度/干净，令人放松。
　　
　　建议烘焙程度：city+或full city+
　　
　　对比：湿法加工的印尼属咖啡，风味类似于爪哇咖啡

2016-06-12 17:01:58 责任编辑：未知

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