1：UTZ认证

　　

　　UTZ（互世）是一家独立的认证机构，其认证的咖啡具有可追溯性。UTZ 在基切语（一种玛雅语言）中意为“好”，所以可称UTZ认证的咖啡为“好”咖啡。在咖啡的供应链中，其每个环节的UTZ会员企业可以查看每一批UTZ认证咖啡豆在供应链中的流通过程：从庄园到处理厂，通过贸易商到烘焙厂。每个环节上的会员在咖啡豆经手时都需要在其可追溯网站（good inside portal）上作相应的处理：例如贸易商在销售UTZ咖啡后需要在网上注明销售对象，时间，数量等；这样此批咖啡豆就从销售方转到采购方，以此类推，最后到达终端环节像各大型超市等；在供应链中，每个环节的企业都需要认真负责如实的记录其经手的咖啡豆。UTZ在处理会员申请时会设定相应的标准，评估每个环节的企业是否具有UTZ会员资格：例如种植农场在咖啡的生产过程中将水、化肥、农药的使用量降到最少，加工厂怎样以对社会和环境负责的方式生产咖啡，等等。UTZ认证所带来的产品特点是致力于可持续发展的业务，秉着良好农业规范和其社会责任，和其商品所具有的可追溯性。

　　

　　2：雨林联盟（Rainforest Alliance）

　　

　　雨林认证的标志上有青蛙，所以雨林联盟认证咖啡，简称“青蛙豆”，是非赢利性的国际非政府环境保护组织。联盟会对咖啡农场及其周边的生态系统采取保护措施，限制农药施用量，管理废弃物排放；唯有通过评估并被认证的咖啡，才能称为雨林联盟认证咖啡。对于咖啡联盟规定需采用原生树林树荫下栽培的有益于保护生态系统的传统耕作法。雨林联盟的使命是通过改变土地利用模式、商业和消费者的行为，保护生物多样性和实现可持续生计。

　　

　　3：有机认证（Organic）

　　

　　有机相信大家都不陌生，是指不使用化学合成物（如农药、化肥、增加剂等）生产出来的食品，有机食品的生产过程中也不能使用辐射、工业溶剂、化学食品添加剂。

　　

　　以上依次分别为：中国有机认证标志，欧盟有机认证标志，欧盟有机产品标志，美国有机认证标志，日本有机认证标志，德国有机认证标志。有机产品认证的目的，是推动和加快有机产业的发展，保证有机产品生产和加工的质量，满足消费者对有机产品日益增长的需求，减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染，促进社会、经济和环境的持续发展。