点滴法，顾名思义是用滴水的形式来进行冲泡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-19 00:14:49

　　点滴法
　　
　　点滴法，顾名思义是用滴水的形式来进行冲泡。就像沙漏一样，一点一滴的滴落在咖啡粉中，完全精致耗时啊！先用水集中一点一点的把咖啡粉预浸湿润，当滴了差不多1/3的时候，便可以开始注水，当咖啡粉的水位到顶时即可停一停，当水位下降到一半时，再次注水。
　　
　　优点：点滴法可以使得咖啡豆的甜味突出，避免了酸涩、苦杂味。
　　
　　缺点：它需要非常稳定的握壶手法和耐心，可以说，它除去的咖啡的酸涩味全部都移交到了你的手上。也有朋友表示，除去的酸苦味，也会使得咖啡的风味并没有那么完整。

2016-06-07 16:47:50 责任编辑：未知

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