手冲咖啡的标准 教程与方法

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 19:57:12

　　手冲咖啡作为新兴的时髦生活方式，越来越风靡。一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化只要一旦接触就无法自拔。所长今天给大家带来手冲咖啡教程，让你在家也能手冲煮一杯美味的好咖啡。
　　
　　手冲篇
　　
　　How to brew a cup of coffee？
　　
　　自己动手冲煮一杯好咖啡
　　
　　准备好咖啡器具
　　
　　分别是：手冲壶、电子称、手冲套装（滤杯、滤壶）、温度计、手摇磨豆机
　　
　　1、研磨咖啡豆
　　
　　20g咖啡豆中度研磨，研磨颗粒比砂糖略粗
　　
　　2、浸湿滤纸
　　
　　这一步是为了去除纸浆的味道
　　
　　3、倒入咖啡粉
　　
　　在咖啡滤杯中均匀倒入咖啡粉
　　
　　4、测量水温
　　
　　冲煮咖啡的水温为92℃左右
　　
　　说明：根据烘焙程度不同，可以调整水温。
　　
　　浅度、浅中烘焙的水温建议94-98℃
　　
　　中度、中深烘焙的水温建议90-94℃
　　
　　深度烘焙的水温建议86-90℃
　　
　　5、闷蒸
　　
　　开始计时，注入40g热水，闷蒸约30秒
　　
　　6、继续冲煮
　　
　　粉水比1:15为佳，20g咖啡粉冲煮咖啡约300g
　　
　　7、完成冲煮
　　
　　从第5步开始到完成冲煮共
　　
　　计用时约2分半

2016-05-30 17:13:17 责任编辑：未知

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