咖啡的种类有哪些咖啡有什么特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 16:50:24

占世界产量的四分之三，品质优良，由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感，故其生长条件—至少高于海平面 900 公尺的高地气候，高度愈高，咖啡豆烘培出来的品质愈好。此品种咖啡因含量较低 (1.1 - 1.7％)。咖啡豆的颜色呈绿到淡绿，形状椭圆，沟纹弯曲。

罗巴斯达(Coffea Robusta)：

约占世界产量的 20％—30％。对热带气候有极强的抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200—300 公尺的地方长的特别好。但特有之抵抗力亦使得其浓度较高，口味较苦涩。其咖啡因含量较高 ( 2—4％) 。咖啡豆的外型较圆，颜色为褐色，直沟纹。

咖啡樱桃的品种：

阿拉比拉种

利比加种

罗姆斯达种

咖啡豆的种类：

蓝山

摩卡

巴西圣多斯

哥伦比亚

曼特林

瓜地马拉

罗姆斯达

综合咖啡

咖啡树是生长於热带高地的小灌木，其果实呈红色或黄色，内部的果籽即我们所称的咖啡豆。目前全球约有66个国家种植咖啡豆，而其中又可分类为Arabica、Robusta、Liberica三种，Arabica即为目前最大宗的主要咖啡豆品种，产量约占80%其香味、品质均较优秀。而Robusta因品质较差，所以多用来制成即溶咖啡。Liberica因品质差，产量少；很少被提及。咖啡特有香味，令人难以抗拒；独特的风味更是人人爱喝