咖啡豆的种类及特点 咖啡豆分多少种

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 16:15:04

咖啡树是生长於热带高地的小灌木,其果实呈红色或黄色,内部的果籽即我们所
称的咖啡豆.目前全球约有66个国家种植咖啡豆,而其中又可分类为Arabica、
Robusta、Liberica三种,Arabica即为目前最大宗的主要咖啡豆品种,产量约占
80%其香味、品质均较优秀.而Robusta因品质较差,所以多用来制成即溶咖啡.
Liberica因品质差,产量少；很少被提及.咖啡特有香味,令人难以抗拒；独特
的风味更是人人爱喝；现在兹就将台湾市场主要的咖啡豆作一简略的介绍:
蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)
是生产於牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆,是一种微酸、柔顺、带甘、
风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡,但喝起来却非常香醇精致；
具有贵族的品味,乃咖啡中之极品.
摩卡咖啡(MOCHA)
目前以叶门所生产的咖啡为最佳,其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑
中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特,含有巧克力的味道；具有贵妇人的
气质,是极具特色的一种纯品咖啡.
哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)
哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色,其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸,其
品质及香味稳定,属中度咖啡,是用以调配综合咖啡的上品.
曼特宁咖啡(MANDELING)
是生产於印尼,苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦,口味相当
强,但柔顺不带酸,是印尼生产的咖啡中品质最好的一种咖啡.
碳烧咖啡(CHARCAL FIRE)
是一种重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不带酸,咖啡豆有出油的现象,极适合
用於蒸气加压咖啡.
巴西咖啡(SANTOS)
巴西乃世界第一的咖啡生产国,所产之咖啡,香味温和、微酸、微苦,为中
性咖啡之代表,是调配温和咖啡不可或缺的品种

2016-05-25 15:34:22 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录