蓝山——产于牙买加的高山上，由于种植上对季节、湿度、温度都相当要求，因此产量少，口感相当香醇，是咖啡中的极品。

　　巴西——代表品为山多士咖啡，豆子有些苦味而香气浓郁，常被拿来调配较温和的咖啡。

　　摩卡——叶门所产最佳，其次为依索比亚。味道偏酸，甘性特佳，并有巧克力味道。花式咖啡中，摩卡即为加了巧克力的咖啡。

　　哥伦比亚——此类咖啡为调配综合咖啡的上品，口感柔软香醇，微酸，品质与香气皆稳定。

　　曼特宁——产于印尼苏门达腊，有香、苦、浓的风味，但温柔而不酸。

　　夏威夷——夏威夷西部火山所产，也是美国唯一生产的咖啡品种。代表品是夏威夷KONA可那咖啡。味道强、酸。

　　肯亚——非洲高地所栽培的代表性咖啡。肯亚AA为最高级，味道浓厚且品质佳，通常用浅焙。

　　爪哇咖啡：

　　产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。 烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。

　　康娜咖啡：

　　产地：夏威夷康娜地区。 火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。

　　日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味。

　　苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为苦涩。