巴西咖啡的种植始于280多年前的1727年，相传当年仪表堂堂的陆军军官帕西塔奉命前往法属盖亚娜调解法国与荷兰的领土争端，法属盖亚娜的总督夫人竟然与他产生了恋情，送了他一袋波旁种的咖啡种子。帕西亚返回巴西后就在，帕拉省改行做了咖啡农，开始种植咖啡，就此使咖啡成为了巴西至关重要的经济作物。

巴西咖啡的树种包括了波旁、波旁变种卡杜拉、波旁与帝比卡混合的新世界、卡杜艾等品种。巴西出产的咖啡以阿拉比卡种为主，罗百斯特种的咖啡仅占到总产量的20%左右，而且大多都供应国内消费。 巴西咖啡大量采用了传统的日晒法处理生豆，我们在国内所看到的大多数消费等级的巴西咖啡豆外形都会偏圆，相当容易辨认。

巴西咖啡一般口感比较柔顺清澈，并会伴随着较好的回甘，再加上其价格一般较低廉，所以成为众多意大利混合咖啡的首选基底豆之一。